ピーマンと厚揚げの香味炒め

• 10分

材料2人分

• ひき肉
  100g
• ピーマン
  3個(90g程度)
• 厚揚げ
  150g
• A
  しょうゆ・みりん・みそ
  各大さじ1
• A
  しょうがおろし
  小さじ1
• A
  ラー油（ごま油でも）
  小さじ1/2
• 塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・A しょうゆ・みりん・みそ各大さじ1、しょうがおろし小さじ1、ラー油（ごま油でも）小さじ1/2を合わせて混ぜる ・ピーマンは細長く切る ・厚揚げは食べやすい大きさに切る （今回は半分の厚さに切って細長く切っています）

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れ、塩・こしょうをふり「中火」で炒め、ひき肉が半分程度火が通ったらA、ピーマンを加え、混ぜながら炒める

  
• 2

  ひき肉に完全に火が通ったら厚揚げを加え、木べらなどで豆腐が崩れないようにひと混ぜし火を止める

  

ポイント

・ひき肉は豚・牛・鶏・合い挽き肉、何でも合います （ひき肉を増量したい場合140g程度までこの調味料の分量のまま作れます） ・辛いのが苦手な場合はラー油の代わりにごま油を加えると風味がUPします

作ってみた！

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