副菜
フライパン1つで簡単和総菜◎セロリとピーマンの香味炒め
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間15分
セロリ1本まるごと消費◎ βカロテン豊富なピーマンと合わせて、体調管理の強い味方です。 冷めても美味しく、お弁当や作り置きにも重宝します。 セロリは、食物繊維が豊富な上、ストレス時に多く必要となるビタミンCを多く含み、香り成分が精神安定に有効とされています。 特にお疲れ気味のときには、積極的に摂りたい食材です。
材料4人分
- セロリ1本
- ピーマン5個
- 香味ペースト12cm
作り方
ポイント
・セロリの葉は最後に合わせ、しんなりしたら火を止めます。 ・ピーマンをカラーピーマンやパプリカに代えるとカラフルになり、お弁当の彩りにも重宝します。
- 1
セロリは茎と葉を分け、茎の根元はピーラーで剥いて筋をとる。 葉はざく切り、茎は斜め薄切りにする。
- 2
ピーマンはへたと種をとり、細切りにする。
- 3
フライパンに香味ペーストを熱し、中火でセロリの茎とピーマンを炒める。油がなじんでツヤが出たら葉を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
390086
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格