【レンジで簡単】やみつきカレー味のポテトサラダ

10

2021.12.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 428282

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

じゃがいもで作るおいしいレンジの簡単1品
カレー粉と粒マスタードの風味がアクセントのポテサラアレンジです

カレーやパスタなど洋食の日のあと1品や冬の寒い日のホットサラダレパートリーに◎

    材料

    2人分(2〜3人分)
    じゃがいも 300g(中2個ほど)
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    すりごま(白) 大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    にんにくおろしチューブ 1〜2cm
    A
    カレー粉 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ・じゃがいもは大きさが違うのでマヨネーズの量は好みで増減してOKです
    (仕上がった後で味見をして、物足りない場合は、マヨネーズだけを少量加えて混ぜて問題ありません)
    ・じゃがいもは熱々の状態で調味料と混ぜると、熱でマヨネーズの成分が分離することがあります
    少し冷まして(激しい湯気が落ち着いたら頃、温かいのは問題なし)から加えるとおいしく仕上がります
    ・好みでじゃがいもは半分潰す、全部潰すなどすると食感の変化を楽しめます
    ・レンジ加熱後はラップを開ける際の熱い熱風に気をつけてください
    1. ・じゃがいもは皮をむき3cm程度の角切りにする
      ・ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、すりごま(白) 大さじ1、粒マスタード 小さじ1、にんにくおろしチューブ 1〜2cm、カレー粉 小さじ1/4

      を合わせて混ぜる
    2. 切ったじゃがいもは耐熱ボウル(皿でもよい)に入れ、流水にあて流しでんぷん質を洗い流し、軽く水をきり、ラップ(耐熱性)をふんわりかけ、電子レンジ(600W 6分前後)加熱する
      ※ じゃがいもは「軽く濡らした状態」で電子レンジ加熱すると「パサつかずふっくら」仕上がる
    3. 加熱したじゃがいもはざるにあげ水けをきり、あら熱をとる
    4. 合わせたAに2を入れあえる
    1 109

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