ささみとセロリとりんごの豆腐味噌サラダ　

材料4人分

• 鶏ささみ
  3本
• 塩
  小さじ1
• セロリ
  120g
• りんご
  1/2個
• 絹ごし豆腐
  150g
• マヨネーズ
  大さじ2
• 味噌
  大さじ1
• レタスなど
  適量(葉物野菜)

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて500ｗの電子レンジで1分30秒加熱して水切りをする。 新しいキッチンペーパーの上に置いておく。※お使いの電子レンジによって加熱時間は加減してください。

  
• 1

  セロリは洗ってスジを取る。厚さを揃えて斜め薄切りにする。

  
• 2

  ささみの白いスジの両サイドに切り込みを入れて、包丁の背を使ってスジを取る。

  
• 3

  お湯を沸かし塩を入れ、鶏ささみを入れる。再び沸騰したら（1分位）火を止めて蓋をして10分蒸らす。取り出して冷ましてから手で食べやすい大きさにさく。

  
• 4

  りんごはきれいに洗い、芯をとり皮付きのままいちょう切りにする。

  
• 5

  ボウルに水切りした豆腐を入れてよく混ぜ、マヨネーズと味噌を加え混ぜる。

  
• 6

  （5）にセロリとささみ、りんごを加え混ぜ、レタスなどを敷いた器に盛る。

  

ポイント

今回のサラダは材料の下ごしらえがポイントです。是非やってみてくださいね。 鶏ささみのゆで汁は、そのままお好みの具材を入れてスープとしてお召し上がりください。 味噌やマヨネーズはお使いの種類によって量の加減してくださいね。

作ってみた！

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