蒸し鶏とザーサイの豆腐サラダ

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• ザーサイ
  (味付き)20g
• わかめ
  (乾燥)ひとつまみ
• トマト
  中1/2個
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は1cm幅に6等分に切る。 ・ザーサイは水気を切り、粗みじん切りにする。 ・わかめは水でもどして水気を絞る。大きければ1～2cm幅に切る。 ・トマトは1cm角に切る。

• 1

  ～蒸し鶏～ 鶏ささみは筋を除いて、耐熱容器に入れ、A 酒小さじ2、塩少々を加えてラップをふんわりし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 2

  ラップをしたまましばらくおいて粗熱が取ってからほぐす。

  
• 3

  ザーサイ、わかめ、トマトをB ごま油小さじ2、酢小さじ1で和える。

  
• 4

  絹ごし豆腐の上に、ささみをのせ、③をかける。

ポイント

※蒸し鶏は電子レンジ加熱した後、そのままラップをしてしばらく置くとしっとりとします。

作ってみた！

質問