副菜
蒸し鶏とザーサイの豆腐サラダ
投稿日2018/04/22
更新日2018/04/22
調理時間15分
電子レンジで作る簡単蒸し鶏にと冷奴をザーサイ、わかめ、トマトの和え物でいただくサラダです。
材料2人分
- 鶏ささみ2本
- A酒小さじ2
- A塩少々
- 絹ごし豆腐1/2丁
- ザーサイ(味付き)20g
- わかめ(乾燥)ひとつまみ
- トマト中1/2個
- Bごま油小さじ2
- B酢小さじ1
作り方
ポイント
※蒸し鶏は電子レンジ加熱した後、そのままラップをしてしばらく置くとしっとりとします。
- 準
・絹ごし豆腐は1cm幅に6等分に切る。 ・ザーサイは水気を切り、粗みじん切りにする。 ・わかめは水でもどして水気を絞る。大きければ1～2cm幅に切る。 ・トマトは1cm角に切る。
- 1
～蒸し鶏～ 鶏ささみは筋を除いて、耐熱容器に入れ、A 酒小さじ2、塩少々を加えてラップをふんわりし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2
ラップをしたまましばらくおいて粗熱が取ってからほぐす。
- 3
ザーサイ、わかめ、トマトをB ごま油小さじ2、酢小さじ1で和える。
- 4
絹ごし豆腐の上に、ささみをのせ、③をかける。
レシピID
275636
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+