入れて煮るだけ！栄養満点新玉ねぎのおから豚汁
投稿日2024/03/20
更新日2024/04/01
調理時間25分
だしの香りとおからの甘さを感じる、ほっこり優しい味の豚汁です。 おからの消費にもおすすめです。 栄養満点なのでお子様にも是非！
材料2人分
- おから50g
- 豚バラ肉50g
- 新玉ねぎ1/2個(75g)
- 大根100g
- 人参60g
- 鰹節屋のだしパック1袋
- 水600ml
- 味噌大さじ2～3
- 小ネギ少々
作り方
ポイント
おからが入るとトロッとしますので、量はお好みで調節してくださいね。 新玉ねぎではなく、玉ねぎでもOKです。 具材はお好みのお野菜で作ってみてくださいね。
- 準
新玉ねぎは1cm幅の薄切りにする。 大根は厚めのいちょう切りにする。 人参は半月切りにする。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 小ネギは小口切りにする。
- 1
鍋に水を入れ、鰹節屋のだしパックを入れて沸騰したら5分ほど煮出す。だしパックを取り出す。
- 2
（1）に新玉ねぎ、大根、人参を入れて蓋をして5分ほど、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。豚バラ肉を加え、アクを取りながら弱火で10分ほど煮る。
- 3
おからを加えひと煮立ちさせたら火を止め、味噌を加えて溶く。 器に盛り付け、小ネギを散らす。
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- Artist
松野 文枝
- キッズ食育マスタートレーナー
子どもの食育教室 「青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー 大人の料理教室「文Kitchen」主宰 コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催、 子どもの食育講演活動、心を癒す大人のための料理教室文Kitchenは2024年4月から「花嫁修業コース」再開。 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び、 同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 また文kitchenでは、母から娘に伝えるような、簡単だけれど本当の美味しさを学べる本格料理と心のお作法も学ぶ、心から美しくなれる料理教室の開校準備中。 レシピ、料理教室共に、 毎日のごはん作りが苦しくなるのではなく食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/