【ご飯が何杯でもいける！】カリカリれんこん
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間10分
この一品でご飯が何杯もいけちゃう！ そんなれんこんレシピです◎ 冷めても美味しい✨ お弁当にもオススメです！ 今回 マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使いました！ 本みりんを使って照りってりに仕上げました〜✨ 是非作ってみてください✨
材料2人分
- れんこん200g
- A砂糖大さじ1
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aコチュジャン1cm
- 片栗粉小さじ4
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
・片栗粉をまぶす →タレが絡みやすくなる◎ ・れんこんの厚み →薄いと時短に◎厚めだとポリポリ食感に♪ ・コチュジャンを加える →風味付けに♡(辛味はほとんどありません) ▷代用リスト ・れんこん →ごぼう、じゃがいも、 さつまいも、かぼちゃ (芋は事前にレンチン加熱がオススメです◎) ・コチュジャン →無くても◎ #キッコーマンタイアップ
- 1
れんこんはよく洗い、5mm〜1cmの半月切りにする。 ※クシャっとしたアルミホイルを使って流水で洗うことで、汚れは落ち、皮が残るので皮を剥くより栄養も摂れます◎
- 2
ポリ袋にれんこんと片栗粉を入れ、空気を入れて口を持ち、振って満遍なく絡める。
- 3
容器にA 砂糖大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、コチュジャン1cmを混ぜる。
- 4
フライパンに油(分量外)を大さじ3程入れて、片面3〜4分ずつ焼く。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
- 6
混ぜ合わせたA 砂糖大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、コチュジャン1cmを加え、一煮立ちしたら火を止め、白ごまを加えて絡める。
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はる
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