主菜
止まらない！ナスと豚バラ肉の甘辛巻き
投稿日2022/02/07
更新日2022/02/07
調理時間15分
⭐︎塩分を抑えられる 豆板醤を入れることで、調味料を減らしても美味しく出来上がります♪ ⭐︎ナスの栄養ポイント ナスに含まれる、ナスニン・クロロゲン酸という成分が、活性酸素を抑える働きがあり、細胞の老化を防ぐ効果も期待できます！
材料2人分
- なす1本
- 豚バラ薄切り肉6枚
- A塩コショウ適量
- A薄力粉適量
- B醤油大さじ1
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/2
- 白ゴマ適量
- 刻みネギ適量
- 油大さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
焼く際に、最後に少し強火にすることでタレに照りがでて、さらに美味しそうに見えます⭐︎
- 1
なすを、縦に半分に切り、さらに3等分に切る。
- 2
なすの水気を切り、豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ、きつめに巻く。また、全体にA 塩コショウ適量、薄力粉適量をまぶす。
- 3
フライパンに油をひいて肉巻きを並べて蓋をし、時々返しながら中火で5分程焼く。
- 4
肉の色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせたB 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を回し入れる。 強火にし、1分程味を絡ませる。
- 5
皿に盛り付け、白ゴマ、刻みネギをかける。お好みで糸唐辛子を飾る。
レシピID
430102
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ぐっキング
＊＊＊＊＊＊👩🏻🍳管理栄養士＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊🥬フードスペシャリスト＊＊＊＊ ＊＊＊＊🍅サプリメント管理士＊＊＊＊＊ 管理栄養士のぐっキングです✨＾＾ 身近な食材を使用し、料理初心者でも簡単で作りたくなるようなレシピをお届けしたいと思っています！ また栄養ポイントも分かりやすく紹介します🥬🥣 instagram📸gukkki____ing2