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    主菜

    止まらない!ナスと豚バラ肉の甘辛巻き

    • 投稿日2022/02/07

    • 更新日2022/02/07

    • 調理時間15

    ⭐︎塩分を抑えられる 豆板醤を入れることで、調味料を減らしても美味しく出来上がります♪ ⭐︎ナスの栄養ポイント  ナスに含まれる、ナスニン・クロロゲン酸という成分が、活性酸素を抑える働きがあり、細胞の老化を防ぐ効果も期待できます!

    材料2人分

    • なす
      1本
    • 豚バラ薄切り肉
      6枚
    • A
      塩コショウ
      適量
    • A
      薄力粉
      適量
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2
    • 白ゴマ
      適量
    • 刻みネギ
      適量
    • 大さじ1
    • 糸唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    焼く際に、最後に少し強火にすることでタレに照りがでて、さらに美味しそうに見えます⭐︎

    • 1

      なすを、縦に半分に切り、さらに3等分に切る。

      工程写真
    • 2

      なすの水気を切り、豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ、きつめに巻く。また、全体にA 塩コショウ適量、薄力粉適量をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油をひいて肉巻きを並べて蓋をし、時々返しながら中火で5分程焼く。

    • 4

      肉の色が変わったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせたB 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を回し入れる。 強火にし、1分程味を絡ませる。

      工程写真
    • 5

      皿に盛り付け、白ゴマ、刻みネギをかける。お好みで糸唐辛子を飾る。

    レシピID

    430102

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