片面焼きで失敗なし！ポテトのスパニッシュ風チーズオムレツ

材料2人分（直径26センチのフライパン使用）

• 合い挽き肉
  100g
• じゃがいも
  中1個(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ズッキーニ
  1/2本
• 卵
  3個
• バター
  10g
• 塩コショウ
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• お好みのソース
  適量(ケチャップ、マスタードなど)

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは1センチの角切りにし、600W1分加熱する。 玉ねぎはみじん切り、ズッキーニは1センチの角切りにする。卵は溶き、塩コショウを振っておく。

• 1

  フライパンにバターをひき、玉ねぎを中火で炒める。色が透き通ったら合い挽き肉、水気を切った新じゃがいも、ズッキーニを中火で炒める。肉の色が変わったら塩コショウを振って2〜3分炒める。

  
• 2

  溶き卵を流し込み、菜箸で混ぜる。半熟状になったら弱火にし、蓋をして2〜3分焼く。

  
• 3

  ピザ用チーズをかけて、チーズが溶けるまで蓋をし中火で1〜2分加熱し火を止める。チーズが溶けたら食べやすい大きさに切り分けて皿に盛り、お好みのソースを添える。

  

ポイント

バターの代わりにオリーブ油や米油(サラダ油)でも代用可能です。

作ってみた！

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