じゃがいもとベーコンのチーズオムレツ

• 10分

材料2人分

• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• じゃがいも
  1個
• B
  ベーコン
  40g
• B
  バジル-生（あれば）
  2〜3枚
• ピザ用チーズ
  20g

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮つきのままラップ(耐熱性)をして、電子レンジ(600W 3分程度)でやわらかくなるまで加熱して、皮をむき、一口大に切る。

  
• 1

  ボウルにA 卵2個、マヨネーズ大さじ1を入れて溶きほぐし、B ベーコン40g、バジル-生（あれば）2〜3枚を細かく刻んで加えて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を熱して、1を流し入れて、周囲が固まってきたら、菜ばしでひと混ぜして、ピザ用チーズ、じゃがいもを加えて、オムレツのように卵で包み完成。

  

ポイント

フライパンは強火で熱してアツアツにしてから卵を一気に入れて、半熟程度でひと混ぜして、じゃがいも、チーズを加えたら、卵が固まりきらないうちにできるだけ早めに皿に移しましょう。（余熱でも火が通り、ふわふわ仕上げがおすすめなので。）お好みでトマトケチャップやブラックペッパーをかけてお召し上がりください。

作ってみた！

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