副菜
【じゃがいもとさやえんどうのオイスター炒め】
投稿日2023/04/16
更新日2023/04/16
調理時間10分
常備野菜のじゃがいもで困ったときのパパっと副菜レシピです。日持ちして使い勝手の良いじゃがいも。千切りにして炒めると火の通りが早いので時短で光熱費もカット。旬のさやえんどうを加えた中華風炒めものです。
材料2人分
- ロースハム2枚
- じゃがいも1個(180g)
- さやえんどう40g
- ごま油小さじ2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- A鶏がらスープの素小さじ1/3
- Aオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいもは包丁で千切りにしてもOK。 ・じゃがいもは千切りにした後、水で洗いましょう。ジャガイモのでんぷんが多いと加熱したときにくっついてしまいます。 ・さやえんどうは細切りにしたピーマン1個に代用可能です。
- 1
じゃがいもは皮を剥きスライサーで千切りにして、さっと水で洗いざるに上げて水を切る。 ロースハムは半分に切り細切りにする。 さやえんどうはさやと筋を取り斜めに半分に切る。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、ロースハムとじゃがいもを加えて中火で炒める。
- 3
じゃがいもに透明感が出てきたら、さやえんどうを加えて炒める。
- 4
A 塩適量、こしょう適量、鶏がらスープの素小さじ1/3、オイスターソース小さじ1を加えて炒め、オイスターソースが全体に馴染んだら火を止める。
レシピID
458884
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!