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    【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラ

    【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラ
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    • 投稿日2023/04/28

    • 更新日2023/04/28

    • 調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)

    いつものじゃがいものポテトサラダに飽きたら、長いもで作る和風ポテトサラダはいかがでしょう。電子レンジで簡単調理のサラダです。おかずにもお酒のあてにももってこいの一品です。

    材料2人分

    • ちくわ
      1本(30g)
    • 長いも
      250g
    • 小ねぎ
      10g
    • 梅干し
      大1個(正味15g)
    • かつお節
      2.5g(個包装1パック)
    • 刻みのり
      適量
    • マヨネーズ
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・梅干しは塩分10％のものを使用しました。種を除いて正味15gでした。梅干しの塩分量によって分量を調節してください。

    • 1

      長いもの皮を剥き、1.5㎝の厚さの半月切りにする。 耐熱容器に入れラップをかけて、600wの電子レンジで4分30秒加熱する。

      【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラの工程1
    • 2

      ちくわは輪切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 梅干しは種を除き、包丁で叩く。

      【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラの工程2
    • 3

      1の長いもをボウルに入れてマッシャーでつぶし、粗熱を取る。

      【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラの工程3
    • 4

      ちくわ、梅干し、小ねぎ、かつお節半量、マヨネーズを加えて混ぜる。

      【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラの工程4
    • 5

      器に盛り付け、刻みのりと残りのかつお節を散らす。

    レシピID

    459448

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    すずめ
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    すずめ

    元病院管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士

    岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!

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