【長いもの和風ポテトサラダ】梅干しでさっぱりホクホクポテサラ

材料2人分

• ちくわ
  1本(30g)
• 長いも
  250g
• 小ねぎ
  10g
• 梅干し
  大1個(正味15g)
• かつお節
  2.5g(個包装1パック)
• 刻みのり
  適量
• マヨネーズ
  大さじ3

作り方

• 1

  長いもの皮を剥き、1.5㎝の厚さの半月切りにする。 耐熱容器に入れラップをかけて、600wの電子レンジで4分30秒加熱する。

  
• 2

  ちくわは輪切りにする。 小ねぎは小口切りにする。 梅干しは種を除き、包丁で叩く。

  
• 3

  1の長いもをボウルに入れてマッシャーでつぶし、粗熱を取る。

  
• 4

  ちくわ、梅干し、小ねぎ、かつお節半量、マヨネーズを加えて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付け、刻みのりと残りのかつお節を散らす。

ポイント

・梅干しは塩分10％のものを使用しました。種を除いて正味15gでした。梅干しの塩分量によって分量を調節してください。

作ってみた！

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