主菜
茶色いおかずはご飯がすすむ♪【回鍋肉】
投稿日2023/11/21
更新日2023/11/21
調理時間10分
ワンパンで10分以内に作れる簡単中華料理です。 濃い目の味付けでご飯がすすみます。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉150g
- キャベツ1/6玉(250g)
- ピーマン2個(70g)
- ごま油小さじ2
- おろしにんにく小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤大さじ1
- 酒大さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
- B濃口醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1
- 糸切唐辛子適量
作り方
ポイント
工程３：野菜を加えたら火を強めて酒を回しかけてさっと炒めます。野菜から水分が出るのを防ぎます。
- 1
キャベツはざく切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを除いて乱切りにする。 豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、豚ばら薄切り肉とおろしにんにくを入れて色が変わるまで中火で炒める。 A 豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1を加えて肉に絡めるように炒める。
- 3
豚肉をフライパンの一方に寄せ、空いたスペースにピーマンとキャベツを入れて火を強め、野菜に酒を回しかけてさっと炒めて全体を混ぜる。
- 4
中火にしてB オイスターソース小さじ1、濃口醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め、全体に調味料が絡んだら火を止める。
- 5
器に盛り付け、糸切唐辛子を飾る。
レシピID
471922
質問
作ってみた!
- M＊P
2024/01/25 13:39
かなり久しぶりに回鍋肉を作りましたら、とても美味しいと娘にも喜ばれました♪簡単に作れてご飯にも合いますね☆リピします、ありがとうございます✨
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!