おうちでインド気分♪カレー粉で本格派【バターチキンカレー】

鶏もも肉は5～6cm角に切る。 ジップ付き保存袋（またはポリ袋）にA 無糖ヨーグルト100g、カレー粉大さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろし生姜小さじ1、塩小さじ1/2を入れて揉み混ぜマリネ液を作る。 鶏もも肉を入れ、できるだけ空気を抜いてジップ付き保存袋の口を閉じ、袋の外から揉み込む。 冷蔵庫に入れて2時間～1日おく。

玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンにココナッツオイルとバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎと塩ひとつまみ（分量外）を加えて中火で炒める。

玉ねぎがきつね色になったらB おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、カレー粉大さじ1を加えて弱火で炒め、カレー粉をなじませる。

カットトマト缶を加えて火を強めて混ぜる。 沸騰したら中火にして混ぜながら煮詰める（目安時間：5～7分）。

C ピーナッツバター（加糖）大さじ2、オレンジマーマレード大さじ1、生クリーム100mlを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火からおろす。 ハンドブレンダー（またはミキサー）にかけ、滑らかになるまで撹拌する。

1の鶏もも肉をマリネ液ごとフライパンに入れて弱めの中火にかけ、沸騰したら蓋をして10分煮る。 途中で時々かき混ぜましょう。

塩（仕上げ）とバター（仕上げ用）を加えて味をととのえる。

皿にごはんをよそい、別の器に7のバターチキンカレーをよそって生クリームを回し入れて添える。 お好みでごはんにアーモンド（ダイスカット）をのせ、パクチーを添える。