爽やかレモン香る♪ベーコンとズッキーニのクリームパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  180g
• 厚切りベーコン
  100g
• ズッキーニ
  1本(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• レモン
  1/4個
• レモン輪切り
  2枚
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩・こしょう
  各適量
• 白ワイン
  大さじ1
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ1
• 粉チーズ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  レモンは皮をピーラーで削るか包丁で千切りにする。 果汁を絞る（小さじ2程度とれます）。

• 1

  ズッキーニは1cm幅の輪切りにする（太いものは半月切り）。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 厚切りベーコンは拍子切りにする。

  
• 2

  鍋にたっぷり湯を沸かし塩を加えてスパゲッティをパッケージに表示された時間より1分短く茹でる。

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、厚切りベーコンを中火で炒める。 軽く焼き色が付いたら、玉ねぎ・ズッキーニを加えてい炒める。 玉ねぎがしんなりしてズッキーニに油が回ったら、塩・こしょうを加る。

  
• 4

  白ワインを加えたら、A 生クリーム200ml、おろしにんにく小さじ1/2、顆粒コンソメスープの素小さじ1を入れてひと煮立ちさせて弱めの中火で1～2分煮る。

  
• 5

  スパゲッティを加え、ぐるぐるよく混ぜる。 火を止めてレモン果汁（小さじ2）を加えて混ぜる。

  
• 6

  器に盛り付け、粉チーズ・粗挽き黒こしょう・おろしたレモンの皮をふり、レモン輪切りを添える。

  

ポイント

・レモン果汁は市販のもので代用可能です。 ・レモンの皮は省いても構いませんが、加えるとレモンの香りが加わり一層美味しくなります。 ・レモン果汁は火を止めてから加えましょう。レモン果汁を加えて加熱を続けると分離することがあります。 ・工程２：スパゲッティは水1.5Lに塩大さじ1を加えて茹でます。

作ってみた！

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