緑野菜のクリームパスタ

20

2018.08.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 333900

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

緑野菜たっぷりの食べ応えのあるパスタです。
見た目は爽やかですが、濃厚なクリームソースはクセになる美味しさです。

パスタ フライパン バター ワイン こしょう クリーム フジッリ ベーコン おもてなし ズッキーニ アスパラガス パルメザンチーズ 枝豆 梅雨 濃厚 爽やか 生クリーム 野菜

    材料

    4人分
    フジッリ 240g
    2ℓ
    大さじ1
    ズッキーニ 1本
    いんげん 8本
    グリーンアスパラガス 4本
    枝豆 100g
    ベーコン 60g
    バター 60g
    白ワイン 60cc
    生クリーム 200cc
    小さじ1/3
    黒こしょう 少々
    パルメザンチーズ 30g

    作り方

    ポイント

    野菜たっぷりな分、バターや生クリームを思い切って入れてみましょう!
    リッチなコクで、おもてなしや特別な日のお料理にぴったりです。
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    1. 枝豆は茹でて薄皮もむいておく。
      茹でている間に、いんげんはヘタを落とし3㎝の斜め切り、グリーンアスパラガスは根元と固い皮をピーラーで除き3㎝の斜め切り、ズッキーニは1㎝の角切り、ベーコンは厚めに切る。
    2. 鍋に沸かした湯に塩を入れ、フジッリを茹で始める。(茹で時間はパッケージを参照)
    3. フライパンにバターを溶かし、ベーコン、野菜を炒める。
    4. ベーコンの脂が出て、野菜全体に馴染んだら、白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばす。
    5. パスタの茹で汁をお玉4杯弱ほどすくい入れ、煮詰める。
    6. 生クリームを入れ、軽く煮詰めたら、湯切りしたフジッリ、塩、黒こしょうを入れ混ぜ、火を止めてパルメザンチーズを加え混ぜる。
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