緑野菜のクリームパスタ

20分

宇田川みさき

2

材料
作り方
似たレシピ

2018.08.09

分類主食

調理時間： 20分

ID333900

宇田川みさき

料理からなりたい自分になる♡

緑野菜たっぷりの食べ応えのあるパスタです。
見た目は爽やかですが、濃厚なクリームソースはクセになる美味しさです。

パスタフライパンワイン梅雨野菜油生クリームフジッリパルメザンチーズクリームおもてなしベーコンアスパラガス濃厚爽やかこしょう枝豆ズッキーニバター

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材料4人分

	フジッリ	240g
	湯	2ℓ
	塩	大さじ1
	ズッキーニ	1本
	いんげん	8本
	グリーンアスパラガス	4本
	枝豆	100g
	ベーコン	60g
	バター	60g
	白ワイン	60cc
	生クリーム	200cc
	塩	小さじ1/3
	黒こしょう	少々
	パルメザンチーズ	30g

作り方

Point!

野菜たっぷりな分、バターや生クリームを思い切って入れてみましょう！リッチなコクで、おもてなしや特別な日のお料理にぴったりです。

枝豆は茹でて薄皮もむいておく。
茹でている間に、いんげんはヘタを落とし3㎝の斜め切り、グリーンアスパラガスは根元と固い皮をピーラーで除き3㎝の斜め切り、ズッキーニは1㎝の角切り、ベーコンは厚めに切る。
鍋に沸かした湯に塩を入れ、フジッリを茹で始める。(茹で時間はパッケージを参照)
フライパンにバターを溶かし、ベーコン、野菜を炒める。
ベーコンの脂が出て、野菜全体に馴染んだら、白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばす。
パスタの茹で汁をお玉4杯弱ほどすくい入れ、煮詰める。
生クリームを入れ、軽く煮詰めたら、湯切りしたフジッリ、塩、黒こしょうを入れ混ぜ、火を止めてパルメザンチーズを加え混ぜる。

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