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    緑野菜のクリームパスタ

    緑野菜のクリームパスタ
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    • 投稿日2018/08/09

    • 更新日2018/08/09

    • 調理時間20分

    緑野菜たっぷりの食べ応えのあるパスタです。 見た目は爽やかですが、濃厚なクリームソースはクセになる美味しさです。

    材料4人分

    • フジッリ
      240g
    • 湯
      2ℓ
    • 塩
      大さじ1
    • ズッキーニ
      1本
    • いんげん
      8本
    • グリーンアスパラガス
      4本
    • 枝豆
      100g
    • ベーコン
      60g
    • バター
      60g
    • 白ワイン
      60cc
    • 生クリーム
      200cc
    • 塩
      小さじ1/3
    • 黒こしょう
      少々
    • パルメザンチーズ
      30g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    野菜たっぷりな分、バターや生クリームを思い切って入れてみましょう！ リッチなコクで、おもてなしや特別な日のお料理にぴったりです。

    • 1

      枝豆は茹でて薄皮もむいておく。 茹でている間に、いんげんはヘタを落とし3㎝の斜め切り、グリーンアスパラガスは根元と固い皮をピーラーで除き3㎝の斜め切り、ズッキーニは1㎝の角切り、ベーコンは厚めに切る。

    • 2

      鍋に沸かした湯に塩を入れ、フジッリを茹で始める。(茹で時間はパッケージを参照)

    • 3

      フライパンにバターを溶かし、ベーコン、野菜を炒める。

    • 4

      ベーコンの脂が出て、野菜全体に馴染んだら、白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばす。

    • 5

      パスタの茹で汁をお玉4杯弱ほどすくい入れ、煮詰める。

    • 6

      生クリームを入れ、軽く煮詰めたら、湯切りしたフジッリ、塩、黒こしょうを入れ混ぜ、火を止めてパルメザンチーズを加え混ぜる。

    レシピID

    333900

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    宇田川 みさき
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    宇田川 みさき

    料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【　掲載コラム・実績　】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト　発酵食品レシピコンテスト　グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など

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