緑野菜のクリームパスタ

Name: 緑野菜のクリームパスタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: パスタ
Ingredients: フジッリ 240g; 湯 2ℓ; 塩 大さじ1; ズッキーニ 1本; いんげん 8本; グリーンアスパラガス 4本; 枝豆 100g; ベーコン 60g; バター 60g; 白ワイン 60cc; 生クリーム 200cc; 塩 小さじ1/3; 黒こしょう 少々; パルメザンチーズ 30g

20分

宇田川みさき

パスタの
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材料
作り方
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2018.08.09

分類主食

調理時間： 20分

ID333900

宇田川みさき

料理からなりたい自分になる♡

緑野菜たっぷりの食べ応えのあるパスタです。
見た目は爽やかですが、濃厚なクリームソースはクセになる美味しさです。

パスタフライパンワイン梅雨野菜油生クリームフジッリパルメザンチーズクリームおもてなし胡椒見た目ベーコンアスパラガス濃厚爽やか枝豆ズッキーニバター

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材料4人分

	フジッリ	240g
	湯	2ℓ
	塩	大さじ1
	ズッキーニ	1本
	いんげん	8本
	グリーンアスパラガス	4本
	枝豆	100g
	ベーコン	60g
	バター	60g
	白ワイン	60cc
	生クリーム	200cc
	塩	小さじ1/3
	黒こしょう	少々
	パルメザンチーズ	30g

作り方

Point!

野菜たっぷりな分、バターや生クリームを思い切って入れてみましょう！リッチなコクで、おもてなしや特別な日のお料理にぴったりです。

枝豆は茹でて薄皮もむいておく。
茹でている間に、いんげんはヘタを落とし3㎝の斜め切り、グリーンアスパラガスは根元と固い皮をピーラーで除き3㎝の斜め切り、ズッキーニは1㎝の角切り、ベーコンは厚めに切る。
鍋に沸かした湯に塩を入れ、フジッリを茹で始める。(茹で時間はパッケージを参照)
フライパンにバターを溶かし、ベーコン、野菜を炒める。
ベーコンの脂が出て、野菜全体に馴染んだら、白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばす。
パスタの茹で汁をお玉4杯弱ほどすくい入れ、煮詰める。
生クリームを入れ、軽く煮詰めたら、湯切りしたフジッリ、塩、黒こしょうを入れ混ぜ、火を止めてパルメザンチーズを加え混ぜる。