トマトとズッキーニと海苔のクリームパスタ
投稿日2017/05/30
更新日2017/05/30
調理時間15分(パスタのゆで時間は除く)
肉類を入れなくても、食材の旨味とクリームのコクで満足度のあるパスタです。
材料1人分
- パスタ80~100g
- トマト1個
- ズッキーニ1本
- 生クリーム100ml
- パルメザン大さじ2
- 焼きのり1枚
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
パスタは塩分を加えた、たっぷりの湯（塩分濃度1％が目安）でゆでてください。ゆで汁でほんのり塩味がつくので、仕上げの塩は少しずつ加えて調整してください。もし、生海苔が手に入れば、焼きのりの代わりに入れると、風味がさらによく仕上がります。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから中火にかけて、香りがしてきたら、トマトとズッキーニを加えて中火で炒める。
- 2
生クリームとパルメザンチーズ、パスタを加えてひと混ぜして、塩、黒こしょうで味を調える。
- 3
仕上げに焼きのりを小さめにちぎって加えて完成。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
