うま味凝縮！トマトステーキ｜食欲そそる香ばしにんにく添え

材料2人分

• トマト
  2個
• スライスベーコン（ハーフサイズ）
  4枚
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• ローズマリー
  1本(お好みで)
• バジル
  適量(お好みで)
• 塩・粗挽き黒こしょう
  各適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  にんにくは輪切りにする。 トマトは葉の部分を手で取り除き、横に半分に切る。

  
• 2

  フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火にかける。 にんにくの上下を返しながら加熱し、きつね色になったらオリーブオイルとにんにくをフライパンから取り出す。

  
• 3

  同じフライパンでスライスベーコン（ハーフサイズ）の両面をこんがりと焼き色が付くまで焼いて取り出す。

  
• 4

  同じフライパンにトマトの切り口を下にして強火で焼き色が付くまで焼く（焼き時間の目安：１～2分）。 上下を返して弱火にする。 トマトにローズマリーをのせて蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 5

  皿にトマトとベーコンを盛りつける。 ②のにんにくとオリーブオイルをかけ、岩塩・粗挽き黒こしょう・粉チーズをふる。 バジルとローズマリーを添える。

  

ポイント

・水分が出るのでトマトヘタの部分は切り落としません。手で葉を除ききれいに洗いましょう。 ・トマトの切り口は強めの火加減で焼くことで水分が出にくく、焼き色が付きます。トマトの上下を返したら、じっくり弱火で加熱して甘みを引き出します。 ・ローズマリー、バジルは省いても構いません。バジルはパセリで代用可能です。 ・岩塩は塩で代用可能です。

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