チーズタッカルビ焼きうどん│甘辛チーズでやみつきの一皿

材料2人分

• ゆでうどん
  2玉(360g)
• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• キャベツ
  1/8玉(150g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• さつま芋
  1/4本(60g)
• 人参
  1/5本(30g)
• 小ねぎ
  適量
• ピザ用チーズ
  80g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1.5
• A
  濃口醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量
• 糸切唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ゆでうどんをパッケージの表示されている時間通りに電子レンジで加熱して温めほぐしておく。

  
• 1

  鶏もも肉は3cm角に切る。 ボウルに鶏もも肉とA コチュジャン大さじ1.5、濃口醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れて揉み込み、10分おく。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って切る。 さつま芋と人参は短冊切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ・人参・さつま芋・キャベツの順に加えて中火で炒める。

  
• 4

  野菜に油が回ったら、①の鶏もも肉と調味料を全て入れて混ぜ、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  ゆでうどんを加えて炒める。 ごま油を回し入れて混ぜ、火を止める。

  
• 6

  耐熱ボウルにピザ用チーズを入れ600wの電子レンジで50秒加熱して溶かす。

  
• 7

  皿に⑤の焼きうどんをよそい、⑥のチーズをかける。 白いりごま・小ねぎをかけ、糸切唐辛子をのせる。

  

ポイント

・ゆでうどんは袋のまま電子レンジで加熱できるものを利用しました。袋のまま加熱できないものをご使用の場合は、袋から取り出したうどんを耐熱皿にいれラップをかけて、600wの電子レンジで3分30秒～3分を目安に温めてください。 ・ピザ用チーズの加熱時間は目安です。様子を見ながら加熱してください。

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