簡単！おいしい！ぶりのあら煮

材料2人分

• ぶりのあら
  500g程度
• しょうが
  1片
• A
  水
  500ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ぶりのあらを流水で洗い、塩(分量外•適量)をふり10分程置いておく。塩を流水で洗い流し、血や汚れをきれいに流す。熱湯をかけ、さらに流水できれいに洗う。

• 1

  しょうがの半量をスライスし、残りの半量は細切りにする。

• 2

  A 水500ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を鍋に入れ一煮立ちさせ、しょうがとぶりのあらを加える。

• 3

  落とし蓋をして弱火で20分程コトコト煮る。火を止めて10分程なじませる。

• 4

  細切りしたしょうがを添えて盛り付ける。

ポイント

あらの下処理がおいしさのポイントです！ ちょっと面倒かもしれませんが、目につく汚れはきれいに洗い流しましょう。その先においしいあら煮が待ってます！

作ってみた！

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