主菜

簡単！おいしい！ぶりのあら煮

ホロホロのあら煮です！

材料2人分

あらの下処理がおいしさのポイントです！ちょっと面倒かもしれませんが、目につく汚れはきれいに洗い流しましょう。その先においしいあら煮が待ってます！

準
ぶりのあらを流水で洗い、塩(分量外•適量)をふり10分程置いておく。塩を流水で洗い流し、血や汚れをきれいに流す。熱湯をかけ、さらに流水できれいに洗う。
1
しょうがの半量をスライスし、残りの半量は細切りにする。
2
A 水500ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ2を鍋に入れ一煮立ちさせ、しょうがとぶりのあらを加える。
3
落とし蓋をして弱火で20分程コトコト煮る。火を止めて10分程なじませる。
4
細切りしたしょうがを添えて盛り付ける。