煮るだけカンタン♩鶏肉の梅はちみつ照り煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  醤油麹・酒・みりん・水
  各大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• 梅干し
  2個
• ゆで卵
  2個

作り方

• 1

  フライパンにA 醤油麹・酒・みりん・水各大さじ2、はちみつ大さじ1の材料を全て入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  鶏もも肉を皮目から入れる。傍に梅干しを入れる。

  
• 3

  中火にかけて煮立ったら弱火にし、蓋をして10分煮る。

  
• 4

  蓋を外し、鶏肉を裏返しながら煮汁を絡めて5分ほど煮る。ゆで卵も加えて味をなじませ、煮汁がトロリとしてきたら出来上がり。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り、半分に切ったゆで卵、梅干しを添える。

  

ポイント

・調味料はすべて最初にフライパンに入れて混ぜることで、手順に迷わず、洗い物も少なく作れます。 ・醤油麹とはちみつの効果で、鶏肉はしっとりやわらかく仕上がり、梅干しの酸味もまろやかになります。 ・梅干しは種ごと加えることで、煮ている間に果肉が自然とほぐれ、煮汁と一緒にとろりとした梅の風味を楽しめます。 ・仕上げに煮汁がとろっとするまで軽く煮詰めると、照りよく、味がしっかりなじみます。

作ってみた！

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