【鶏むね肉の梅大葉香味だれかけ】さっぱりしてて美味しい😋

長ネギと大葉は粗目のみじん切りにする。 梅干しは割いておく。

下準備した長ネギと大葉と梅干しにA 料理酒大さじ1、ポン酢大さじ1、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ1、いりごま大さじ1を入れて全体に馴染むように混ぜる。

鶏むね肉を均等に観音開きのように切り開く。 下味が浸透しやすいように鶏むね肉全体にフォークで穴を開ける。 食べやすい大きさに一口大に切って塩コショウを振りかける。 ポリ袋にB マヨネーズ大さじ1、料理酒大さじ1と一緒に入れて1時間漬け込む。

ボウルに移してから全体に片栗粉を振りかける。

中火で熱したフライパンに胡麻油を入れて鶏むね肉を焼く。 全体に火が通り焼き色が付くまで中火で焼く。

火を弱火にしてから蓋をして2分間蒸し焼きにする。

器に移してから香味だれをかけて盛り付ける。