【鶏むね肉の梅大葉香味だれかけ】さっぱりしてて美味しい😋

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 長ネギ
  30g
• 大葉
  5枚
• 梅干し
  2個
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  料理酒
  大さじ1
• 胡麻油
  大さじ1
• 塩コショウ
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長ネギと大葉は粗目のみじん切りにする。 梅干しは割いておく。

  
• 1

  下準備した長ネギと大葉と梅干しにA 料理酒大さじ1、ポン酢大さじ1、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、砂糖小さじ1、いりごま大さじ1を入れて全体に馴染むように混ぜる。

  
• 2

  鶏むね肉を均等に観音開きのように切り開く。 下味が浸透しやすいように鶏むね肉全体にフォークで穴を開ける。 食べやすい大きさに一口大に切って塩コショウを振りかける。 ポリ袋にB マヨネーズ大さじ1、料理酒大さじ1と一緒に入れて1時間漬け込む。

  
• 3

  ボウルに移してから全体に片栗粉を振りかける。

  
• 4

  中火で熱したフライパンに胡麻油を入れて鶏むね肉を焼く。 全体に火が通り焼き色が付くまで中火で焼く。

  
• 5

  火を弱火にしてから蓋をして2分間蒸し焼きにする。

  
• 6

  器に移してから香味だれをかけて盛り付ける。

  

ポイント

・鶏もも肉だと味が変わってしまうので、胸肉で作ることをお勧めします。 ・梅の酸味が気になる方は、蜂蜜などで漬けた甘めの梅干しを利用することをお勧めします。 ・お肉を焼くときに火傷に注意してください。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。

作ってみた！

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