【玉ねぎのピリ辛肉巻き】ピリッと甘辛ダレがやみつきに

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  8枚(今回は200gありました)
• 玉ねぎ
  1玉
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ1/2
• A
  焼肉のタレ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  砂糖、コチュジャン
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3㎝
• 刻みネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは皮を剥き、包丁で8等分にする。

  
• 2

  8等分にした玉ねぎに豚バラ肉薄切りを巻き付ける。塩胡椒をふり薄力粉をまぶす。

  
• 3

  豚肉の巻き終わりを下にして並べて焼き始める。中火で2、3分ずつ全面に焼き色をつけたら蓋をして3分蒸す。

  
• 4

  ペーパータオルで脂を拭き取ってからA 焼肉のタレ大さじ2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖、コチュジャン各小さじ1、にんにくチューブ3㎝を弱めの中火で煮からめる。仕上げにお好みで刻みネギや白いりごまをふる。

  

ポイント

・玉ねぎの芯を残したままにすると崩れにくく、肉を巻き付けやすいです。 ・テフロン加工がないフライパンの場合は、サラダ油をうすくひいてから肉巻きを並べてください。 ・肉が剥がれてきやすいので、必ず巻き終わりを下にして最初に焼き始めてくっつけてください。 ・焼肉のタレは中辛を使用しました。

作ってみた！

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