【豚こま肉で梅肉風味の生姜焼き♫】しっとり柔らかい◎

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ１と1/2
• サラダ油
  小さじ１
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ２
• B
  砂糖、梅肉チューブ
  各大さじ1/2
• A
  生姜チューブ
  ４㎝

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切りに。豚こま切れ肉にはA 酒大さじ１、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々、生姜チューブ４㎝をもみこみ、薄力粉をまぶしておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、肉全体の色が変わるまで炒めてから玉ねぎを投入し、香ばしい焼き色がつくまで中火で炒める。

  
• 3

  一旦火を止めてB 醤油、酒、みりん各大さじ２、砂糖、梅肉チューブ各大さじ1/2を加える。弱めの中火でタレを全体に煮からめる。

  

ポイント

⭐︎豚こま肉には薄力粉をまぶすのでタレがからみやすく、冷めてからもパサつき感がなくしっとり仕上がります◎ ⭐︎タレをからめるときにフライパンが熱くなっていると焦げやすいので一旦火を止めてから【A】を加えると良いです。 ⭐︎梅肉チューブはお好みで増量を◎

作ってみた！

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