【もやし入り鶏つくね】ヘルシーにかさまし！

材料2人分

• 鶏ひき肉
  300g
• もやし
  1袋
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  にんにくチューブ、片栗粉
  各小さじ1

作り方

• 1

  もやしは袋の上からポキポキと折る。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉と1のもやしとA 片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、生姜チューブ小さじ1、塩胡椒少々をよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ４㎝程度の丸形を作り、フライパンに並べる。中火に点火して3分焼いたら裏返して２分焼き、蓋をして弱火で４、５分蒸す。

  
• 4

  蓋を取りら予め混ぜておいたB 醤油、酒、みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ、片栗粉各小さじ1を加えて、弱めの中火でさっと煮からめる。

  

ポイント

・もやしはひげありでもOKです。気になる人は取ってからポキポキしてくださいね。 ・テフロン加工のないフライパンならばうすくサラダ油をひいて満遍なく伸ばしてから丸めたタネを並べてください。 ・仕上げのタレに片栗粉を混ぜることで、短時間で煮からめることができ、もやしのシャキシャキ感を維持できます◎

作ってみた！

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