豚肉とにんにくの芽のオイスター炒め

10

2018.05.25

分類主菜

調理時間: 10分(豚肉の下味漬け込み時間を除く)

ID 291668

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

暑くなってきてちょっと疲れ気味の最近、疲労回復に&スタミナをつけたい時にもってこい♪
作るのが面倒な時でも、切るものも少なく簡単にちゃちゃっと出来ます。

食欲が減退してたはずなのに、なぜかお箸もごはんもすすんでしまい、ビールにも合う一品です!

    材料

    2人分
    豚肉(切り落とし・こま肉等) 250g
    A
    醤油・みりん・酒 各小さじ1
    A
    にんにく・しょうが(チューブ) 各3cm
    にんにくの芽 70~80g
    玉ねぎ 1/2個
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    塩・胡椒 適宜
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    フライパンが熱くなり過ぎている場合は、たれを加える前に一度火を止めて下さい。
    1. 豚肉は大きい物は手で割き、A

      醤油・みりん・酒 各小さじ1、にんにく・しょうが(チューブ) 各3cm

      を揉み込んで15分置く。
      にんにくの芽は5cm長さにカット、玉ねぎは皮と芯を取り除き、薄切りにする。
    2. ①の豚肉は炒める直前に片栗粉をまぶす。
      フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、色が変わるまで豚肉を炒める。
    3. ②ににんにくの芽と玉ねぎを加えて更に炒め、全体に油がまわったら蓋をして1分蒸し焼きにする。
      その間にB

      オイスターソース 大さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

      を器に混ぜ合わせてたれを作る。蓋を取り、たれを加えて、味がしっかりなじむまで炒め絡める。
      お好みで塩・胡椒で味をととのえる。
    929 1971

    コメント・感想 Comment

    HaruKa さん
    2022.05.11 17:29

    片栗粉効果かお肉がとても柔らかくて、タレも良い塩梅に仕上がりました✨簡単ですごく美味しかったです!素敵なレシピありがとうございました☺️

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2022.05.11 18:23:29

    HaruKaさん、作って頂き有り難うございます💕そしてお口にあってよかったです!全然関係ないですが、同じシリーズの器をもっているので一緒で嬉しいです😊写真付きのレポ、改めて有り難うございました!!

    255993 さん
    2021.10.29 18:31

    鶏もも肉で作っても美味しかったです(^^)

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.10.30 10:47:24

    255993さん、作っていただき有り難うございます!鶏もも肉との組み合わせも美味しいですよね💖気に入って頂けて良かったです♪

    515663 さん
    2021.04.22 20:33

    玉ねぎの代わりにエノキを入れてみました。とても美味しくできました。中学生の息子にも好評でした。

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.04.22 22:41:10

    515663さん、作っていただき有り難うございます♪玉ねぎの代わりにえのき茸💕そのアレンジも良いですね!!息子さんにもご好評だったとのことで嬉しいです😊改めて有り難うございました!!

    佐浜 さん
    2021.01.03 12:41

    簡単に作れて美味しかったです

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2021.01.03 15:03:08

    佐浜さん、作っていただき嬉しいです!ぱぱっと作れるのが良いですよね。有り難うございました💕

    ハナコ さん
    2020.01.11 21:33

    お肉が柔らかくてとても美味しかったです。 また作ります!

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.01.12 17:24:59

    ハナコさん、コメント有り難うございます♪お口にあって良かったです(*^▽^*)是非是非また作って下さいね♡

    Sasaki Haru さん
    2020.01.10 21:30

    美味しかったです‼️

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2020.01.11 10:24:52

    Sasaki Haruさん、美味しかったのコメント頂き嬉しいです!有り難うございます☆

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