ささ身でタンドリーチキン

材料（作りやすい分量）

• 鶏ささ身
  280g(6本)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  にんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  小さじ1/2
• B
  ヨーグルト(無糖)※
  大さじ4(60g)
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  カレー粉
  大さじ1
• B
  はちみつ※
  小さじ2
• B
  チリパウダー等(お好みで)
  少々～

作り方

• 1

  鶏ささ身は一口大のそぎ切りにし、A 塩小さじ1/2、にんにく(チューブ)小さじ1、生姜(チューブ)小さじ1/2をまぶして手でしっかり揉み込み、10～15分置く。

• 2

  B ヨーグルト(無糖)※大さじ4(60g)、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、カレー粉大さじ1、はちみつ※小さじ2、チリパウダー等(お好みで)少々～をジッパー付袋またはしっかりしたポリ袋に入れ、外側からもみ混ぜておく。 ①を加えて手で揉み込み、空気を抜き、口を閉じてまる一日冷蔵庫で寝かせて漬け込む。

• 3

  フライパンにサラダ油(分量外)を中弱火で熱し、②を並べて良い焼き目がつく程度まで両面焼く。 ※火の通りが気になる場合は、最初～途中までフライパンに蓋をして下さい 器に盛りつけ、レモン・パクチー等を添える

• 4

  ≪お好みで≫ 空いたフライパンに漬けこみだれを流し入れて弱火にかけ、ゴムヘラでかき混ぜる。白ワインを様子を見ながら少しずつ加えてタレをのばし、③にかけてお召し上がりください ※このタレがなくても十分美味しいですが、より濃厚な味を楽しめます

ポイント

＊砂糖入りヨーグルトを使用する場合は、はちみつを小さじ1に減らして下さい。 ＊チリパウダー以外にも、お好みのスパイスを少々お好みで入れて下さい。（今回のレシピではチリパウダーとオールスパイスを各小さじ1/4程度入れました） ＊漬け込んで寝かせるのは必ず1日以上にして下さい。

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