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ささ身でタンドリーチキン

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2018.06.04

分類主菜

調理時間: 20分(ささ身の漬け込み時間を除く)

ID297344

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

漬け込んでおけば、後は焼くだけの簡単&絶品タンドリーチキンです♪淡泊なささみがとってもジューシーになります。(鶏むね肉でもOKですが、ささ身のほうがよりジューシー)

漬け込み時間が短いと(例えば半日とか)、味の染み込みが甘いため、必ずまる一日漬け込んで下さい。

作り置きしてお弁当等にもおすすめ。
お酒ももちろんすすんでしまう一品です。

エスニック料理 カレー粉 インドカレー お弁当 タンドリーチキン エスニック 作り置き 鶏むね肉 インド料理 エスニック料理 お酒に合う 鶏ささ身

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材料(作りやすい分量)
鶏ささ身 280g(6本)
A
小さじ1/2
A
にんにく(チューブ) 小さじ1
A
生姜(チューブ) 小さじ1/2
B
ヨーグルト(無糖)※ 大さじ4(60g)
B
ケチャップ 大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
B
カレー粉 大さじ1
B
はちみつ※ 小さじ2
B
チリパウダー等(お好みで) 少々~
作り方
Point!
*砂糖入りヨーグルトを使用する場合は、はちみつを小さじ1に減らして下さい。 *チリパウダー以外にも、お好みのスパイスを少々お好みで入れて下さい。(今回のレシピではチリパウダーとオールスパイスを各小さじ1/4程度入れました) *漬け込んで寝かせるのは必ず1日以上にして下さい。
  1. 鶏ささ身は一口大のそぎ切りにし、A

    塩 小さじ1/2、にんにく(チューブ) 小さじ1、生姜(チューブ) 小さじ1/2

    をまぶして手でしっかり揉み込み、10~15分置く。
  2. B

    ヨーグルト(無糖)※ 大さじ4(60g)、ケチャップ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、カレー粉 大さじ1、はちみつ※ 小さじ2、チリパウダー等(お好みで) 少々~

    をジッパー付袋またはしっかりしたポリ袋に入れ、外側からもみ混ぜておく。
    ①を加えて手で揉み込み、空気を抜き、口を閉じてまる一日冷蔵庫で寝かせて漬け込む。
  3. フライパンにサラダ油(分量外)を中弱火で熱し、②を並べて良い焼き目がつく程度まで両面焼く。
    ※火の通りが気になる場合は、最初~途中までフライパンに蓋をして下さい
    器に盛りつけ、レモン・パクチー等を添える
  4. ≪お好みで≫
    空いたフライパンに漬けこみだれを流し入れて弱火にかけ、ゴムヘラでかき混ぜる。白ワインを様子を見ながら少しずつ加えてタレをのばし、③にかけてお召し上がりください
    ※このタレがなくても十分美味しいですが、より濃厚な味を楽しめます
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