簡単＊さっぱり豚バラ大根
投稿日2018/11/26
更新日2018/11/26
調理時間20分
味付けは白だしでさっぱり＆簡単！ 出来立てでも味が染み込み、汁まで飲み干せる美味しさの豚バラ大根です。 また、大根を一口で食べれるサイズにカットするので、煮込み時間は12～13分程度であっという間に完成です♪
材料
- 豚バラ肉200g
- 大根300g
- 片栗粉大さじ1
- だし汁300ml
- A白だし大さじ2 1/2
- A酒大さじ2
- 塩少々
- 刻み葱適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
＊豚バラ肉は、出来るだけ薄切りのタイプをご使用ください。 ＊大根を銀杏切りにして冷凍しておくと、更に煮込み時間を短縮できます。 ＊最後に塩を加えることで、全体が引き締まります。
- 1
豚バラ肉は7～8cm長さに切る。 大根は1.5cm厚さの銀杏切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、片栗粉をまぶした豚バラ肉を広げて色が変わるまで焼いて一旦取り出す。
- 3
②の鍋に大根とだし汁を入れて煮立たせ、蓋をして7分弱火で煮込む。
- 4
②を戻し、A 白だし大さじ2 1/2、酒大さじ2を加えて軽く混ぜてから5～6分弱火で煮込む。 大根がやわらかくなっていることを確認し、最後に塩で味をととのえる。 器に盛りつけ、刻み葱を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
