簡単*さっぱり豚バラ大根

20

2018.11.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368769

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

味付けは白だしでさっぱり&簡単!
出来立てでも味が染み込み、汁まで飲み干せる美味しさの豚バラ大根です。

また、大根を一口で食べれるサイズにカットするので、煮込み時間は12~13分程度であっという間に完成です♪

    材料

    豚バラ肉 200g
    大根 300g
    片栗粉 大さじ1
    だし汁 300ml
    A
    白だし 大さじ2 1/2
    A
    大さじ2
    少々
    刻み葱 適量
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    *豚バラ肉は、出来るだけ薄切りのタイプをご使用ください。
    *大根を銀杏切りにして冷凍しておくと、更に煮込み時間を短縮できます。
    *最後に塩を加えることで、全体が引き締まります。
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    1. 豚バラ肉は7~8cm長さに切る。
      大根は1.5cm厚さの銀杏切りにする。
    2. 鍋にごま油を熱し、片栗粉をまぶした豚バラ肉を広げて色が変わるまで焼いて一旦取り出す。
    3. ②の鍋に大根とだし汁を入れて煮立たせ、蓋をして7分弱火で煮込む。
    4. ②を戻し、A

      白だし 大さじ2 1/2、酒 大さじ2

      を加えて軽く混ぜてから5~6分弱火で煮込む。
      大根がやわらかくなっていることを確認し、最後に塩で味をととのえる。
      器に盛りつけ、刻み葱を散らす。
    15 139

    コメント・感想 Comment

    ドリス さん
    2018.11.30 08:41

    先にごま油で豚肉を炒めるのがいいですね。大根を冷凍しておくと時短になるんですね!

    藤本マキ
    藤本マキ さん
    2018.11.30 23:09:58

    ドリスさん、有り難うございます♪大根を使う大きさに冷凍しておくと、繊維が壊れてすぐ味が染み込みますよ~♪まだ本格的に寒くはないですが、温かいもの食べて暖まって下さいね(*^▽^*)

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