Name: 炊飯器で簡単＊カオマンガイ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 鶏もも肉（皮なし） 2枚; ナンプラー、砂糖、酒 各小さじ2; にんにく、生姜（チューブ） 各2cm; 無洗米 2合; 水 300ml; 玉ねぎ 1/4個; ナンプラー、酒 各大さじ1; オイスターソース、オリーブオイル 各小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; にんにく、生姜（チューブ） 各3cm; パクチー、レモン 適量; ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2～

材料
作り方
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2019.04.11

分類主食

調理時間： 15分（鶏肉漬け込み及び炊飯時間を除く）

ID374530

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

炊飯器で簡単にできるカオマンガイです。
今回、お水の量を何度も実験して材料欄の水分量に到達！お米はべちゃっとならず、パラパラに近い食感に仕上りますので、是非お試しください♪
散らしたレモンも一緒に召し上がるとさっぱりとした口当たりに。
たれはお好みで、鶏肉にかけてください。

ご飯ものオイスターソースチキンライスエスニック無洗米タイ料理鶏肉鶏もも肉レモンナンプラーパクチーカオマンガイ

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材料(2合分)

	鶏もも肉（皮なし）	2枚(約500g)
A	ナンプラー、砂糖、酒	各小さじ2
A	にんにく、生姜（チューブ）	各2cm
	無洗米	2合
	水	300ml
	玉ねぎ	1/4個
B	ナンプラー、酒	各大さじ1
B	オイスターソース、オリーブオイル	各小さじ1
B	砂糖	小さじ1/2
B	にんにく、生姜（チューブ）	各3cm
	パクチー、レモン	適量
C	ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖	大さじ1
C	豆板醤	小さじ1/2～

作り方

Point!

無洗米3合で作る時は、炊飯器に入れる調味料Bは材料欄の1.5倍、水の量も1.5倍（＝450ml）になります。また、3合の時は、鶏もも肉は650～700g程度、調味料Aは2合の時と同量で漬け込んで下さい。

鶏もも肉（皮なし）をジッパー付袋に入れ、A
ナンプラー、砂糖、酒各小さじ2、にんにく、生姜（チューブ）各2cm
を加えて揉み込み、半日以上冷蔵庫で寝かせる。
玉ねぎはみじん切りにする。
パクチーは2～3cmのざく切りに、レモンは薄切りにした後、1/8の銀杏切りにする。
炊飯器に無洗米を入れ、B
ナンプラー、酒各大さじ1、オイスターソース、オリーブオイル各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく、生姜（チューブ）各3cm
を入れてから水（300ml）を入れて調味料が均等になるように軽く混ぜる。玉ねぎを全体に広げて入れ、その上に鶏肉が重ならないように置き、普通モードで炊く。
炊き上がったら鶏肉を取り出し、7mm程度の厚みにスライスし、炊飯器に戻しておく。
※熱すぎると切る時にボロボロになるため、10分程置いてからのほうが切りやすいです
器に盛りつけ、パクチー、レモンを添える。
別ダレC
ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1/2～
を混ぜ合わせて添え、お好みでかける。