炊飯器で簡単*カオマンガイ

15

2019.04.11

分類主食

調理時間: 15分(鶏肉漬け込み及び炊飯時間を除く)

ID 374530

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

炊飯器で簡単にできるカオマンガイです。
今回、お水の量を何度も実験して材料欄の水分量に到達!お米はべちゃっとならず、パラパラに近い食感に仕上りますので、是非お試しください♪
散らしたレモンも一緒に召し上がるとさっぱりとした口当たりに。
たれはお好みで、鶏肉にかけてください。

ご飯もの レモン パクチー エスニック ナンプラー カオマンガイ チキンライス オイスターソース タイ料理 無洗米 鶏肉 鶏もも肉

    材料

    (2合分)
    鶏もも肉(皮なし) 2枚(約500g)
    A
    ナンプラー、砂糖、酒 各小さじ2
    A
    にんにく、生姜(チューブ) 各2cm
    無洗米 2合
    300ml
    玉ねぎ 1/4個
    B
    ナンプラー、酒 各大さじ1
    B
    オイスターソース、オリーブオイル 各小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    にんにく、生姜(チューブ) 各3cm
    パクチー、レモン 適量
    C
    ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖 大さじ1
    C
    豆板醤 小さじ1/2~

    作り方

    ポイント

    無洗米3合で作る時は、炊飯器に入れる調味料Bは材料欄の1.5倍、水の量も1.5倍(=450ml)になります。また、3合の時は、鶏もも肉は650~700g程度、調味料Aは2合の時と同量で漬け込んで下さい。
    1. 鶏もも肉(皮なし)をジッパー付袋に入れ、A

      ナンプラー、砂糖、酒 各小さじ2、にんにく、生姜(チューブ) 各2cm

      を加えて揉み込み、半日以上冷蔵庫で寝かせる。
    2. 玉ねぎはみじん切りにする。
      パクチーは2~3cmのざく切りに、レモンは薄切りにした後、1/8の銀杏切りにする。
    3. 炊飯器に無洗米を入れ、B

      ナンプラー、酒 各大さじ1、オイスターソース、オリーブオイル 各小さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにく、生姜(チューブ) 各3cm

      を入れてから水(300ml)を入れて調味料が均等になるように軽く混ぜる。玉ねぎを全体に広げて入れ、その上に鶏肉が重ならないように置き、普通モードで炊く。
    4. 炊き上がったら鶏肉を取り出し、7mm程度の厚みにスライスし、炊飯器に戻しておく。
      ※熱すぎると切る時にボロボロになるため、10分程置いてからのほうが切りやすいです
    5. 器に盛りつけ、パクチー、レモンを添える。
      別ダレC

      ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2~

      を混ぜ合わせて添え、お好みでかける。
    15 86

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    レモン×冷え(5) 鶏肉×保存食(5) オイスターソース×豚もつ(4) 無洗米×無洗米(4) ご飯もの×黒糖(3) エスニック×鶏肉のおかず(3) カオマンガイ×鶏めし(3) タイ料理×鷹の爪(3) チキンライス×鶏ひき肉(3) ナンプラー×黒酢(3) パクチー×黒こしょう(3) 鶏もも肉×なめこ(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ご飯もの 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは