Name: 炊飯器で簡単＊カオマンガイ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 鶏もも肉（皮なし） 2枚; ナンプラー、砂糖、酒 各小さじ2; にんにく、生姜（チューブ） 各2cm; 無洗米 2合; 水 300ml; 玉ねぎ 1/4個; ナンプラー、酒 各大さじ1; オイスターソース、オリーブオイル 各小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; にんにく、生姜（チューブ） 各3cm; パクチー、レモン 適量; ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2～

2019.04.11

分類主食

調理時間： 15分（鶏肉漬け込み及び炊飯時間を除く）

ID 374530

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

炊飯器で簡単にできるカオマンガイです。
今回、お水の量を何度も実験して材料欄の水分量に到達！お米はべちゃっとならず、パラパラに近い食感に仕上りますので、是非お試しください♪
散らしたレモンも一緒に召し上がるとさっぱりとした口当たりに。
たれはお好みで、鶏肉にかけてください。

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材料

(2合分)

	鶏もも肉（皮なし）	2枚(約500g)
A	ナンプラー、砂糖、酒	各小さじ2
A	にんにく、生姜（チューブ）	各2cm
	無洗米	2合
	水	300ml
	玉ねぎ	1/4個
B	ナンプラー、酒	各大さじ1
B	オイスターソース、オリーブオイル	各小さじ1
B	砂糖	小さじ1/2
B	にんにく、生姜（チューブ）	各3cm
	パクチー、レモン	適量
C	ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖	大さじ1
C	豆板醤	小さじ1/2～

作り方

ポイント

無洗米3合で作る時は、炊飯器に入れる調味料Bは材料欄の1.5倍、水の量も1.5倍（＝450ml）になります。また、3合の時は、鶏もも肉は650～700g程度、調味料Aは2合の時と同量で漬け込んで下さい。

鶏もも肉（皮なし）をジッパー付袋に入れ、A
ナンプラー、砂糖、酒各小さじ2、にんにく、生姜（チューブ）各2cm
を加えて揉み込み、半日以上冷蔵庫で寝かせる。
玉ねぎはみじん切りにする。
パクチーは2～3cmのざく切りに、レモンは薄切りにした後、1/8の銀杏切りにする。
炊飯器に無洗米を入れ、B
ナンプラー、酒各大さじ1、オイスターソース、オリーブオイル各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく、生姜（チューブ）各3cm
を入れてから水（300ml）を入れて調味料が均等になるように軽く混ぜる。玉ねぎを全体に広げて入れ、その上に鶏肉が重ならないように置き、普通モードで炊く。
炊き上がったら鶏肉を取り出し、7mm程度の厚みにスライスし、炊飯器に戻しておく。
※熱すぎると切る時にボロボロになるため、10分程置いてからのほうが切りやすいです
器に盛りつけ、パクチー、レモンを添える。
別ダレC
ナンプラー、オイスターソース、レモン果汁、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1/2～
を混ぜ合わせて添え、お好みでかける。