レンジで簡単*さつま芋とベーコンの卵サラダ

15

2021.10.07

分類副菜

調理時間: 15分(さつま芋の浸水時間は除く)

ID 423248

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

レンジだけで簡単にできちゃう♪デリ風サラダです。

さつま芋を使用していますが、甘すぎず、しっかり洋風副菜としてお召し上がりいただけます。
作り置きやお弁当の副菜にもおすすめです!

デリ風サラダ 電子レンジ レンジ ベーコン さつまいも スピードおかず ボリュームサラダ 作り置き ゆで卵 卵サラダ デパ地下 デパ地下風 時短 簡単 電子レンジ

    材料

    (作りやすい分量)
    さつま芋 250g
    ベーコン 40g
    ゆで卵 2個
    コンソメ顆粒 小さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    ねり辛子 5g
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    醤油 少々

    作り方

    ポイント

    *さつま芋の火の通りが心配な場合は、竹串等をさして確認してください。(必要あればレンジ加熱を長めにしてください)

    *お子様が食べる場合等は、辛子量を加減してください。

    *見た目気にしない場合は、卵は卵カッター等で切ってしまい、全部一緒に混ぜても構いません。
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    1. さつま芋は1cm厚のいちょう切りにし、20分ほど水につけて灰汁を取り、ザルにあげる。
      耐熱容器に入れて、蓋をして600Wで3分レンジ加熱する。
    2. ベーコンは4mm幅に切り、1の上に散らし、再び蓋をして2分加熱する。ボウルに移し、コンソメ顆粒を加えてさっと混ぜる。
    3. A

      マヨネーズ 大さじ3、ねり辛子 5g、砂糖 小さじ1/2、醤油 少々

      は混ぜ合わせておき、2の粗熱が取れたら加えて混ぜる。ゆで卵は4等分にしてから半分の大きさに切り、2/3はボウルに加えてさっと混ぜる。残りのゆで卵は盛り付けた後に飾り、お好みでパセリ(分量外)を散らす。
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