レンジで簡単＊さつま芋とベーコンの卵サラダ

材料（作りやすい分量）

• さつま芋
  250g
• ベーコン
  40g
• ゆで卵
  2個
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  ねり辛子
  5g
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  少々

作り方

• 1

  さつま芋は1cm厚のいちょう切りにし、20分ほど水につけて灰汁を取り、ザルにあげる。 耐熱容器に入れて、蓋をして600Wで3分レンジ加熱する。

  
• 2

  ベーコンは4mm幅に切り、1の上に散らし、再び蓋をして2分加熱する。ボウルに移し、コンソメ顆粒を加えてさっと混ぜる。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ3、ねり辛子5g、砂糖小さじ1/2、醤油少々は混ぜ合わせておき、2の粗熱が取れたら加えて混ぜる。ゆで卵は4等分にしてから半分の大きさに切り、2/3はボウルに加えてさっと混ぜる。残りのゆで卵は盛り付けた後に飾り、お好みでパセリ（分量外）を散らす。

  

ポイント

＊さつま芋の火の通りが心配な場合は、竹串等をさして確認してください。（必要あればレンジ加熱を長めにしてください） ＊お子様が食べる場合等は、辛子量を加減してください。 ＊見た目気にしない場合は、卵は卵カッター等で切ってしまい、全部一緒に混ぜても構いません。

作ってみた！

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