レンジでお手軽♪レンチンアクアパッツァ
投稿日2021/11/28
更新日2023/02/13
調理時間10分
レンジで一発！で作れる、簡単アクアパッツァです。 取り分ける必要もなくラクチンで、１人分から作れます♪（←ポイント参照） お魚は今回は鱈を使用しましたが、他の白身魚でもOKです。 具材も、あれば他の魚介やオリーブ等を入れると、よりおいしくなります。 ちょっとしたおもてなしや、おうちレストラン風のメニューにもにおすすめです。
材料2人分
- 鱈2切れ
- A塩、胡椒少々
- Aガーリックパウダー（またはおろしにんにく）適量
- 玉ねぎ1/2個
- ブロッコリー30g
- あさり6個(下処理済み)
- ミニトマト4個
- レモンスライス2切れ
- B白ワイン大さじ1と1/3
- B塩ひとつまみ
- バターまたはオリーブ油お好みで
作り方
ポイント
＊クッキングシートに具材をのせていく際、平らな場所でやるとうまくまとまらないため、グラタン皿等にのせてやるとやりやすいです。 ＊クッキングシートの上下はしっかり織り込み、左右はしっかりめにねじってください。 ＊一人分で作る場合は、上記材料を半分にし、レンジの加熱時間は4分です。
- 1
鱈は水けを拭き取り、A 塩、胡椒少々、ガーリックパウダー（またはおろしにんにく）適量をまぶす。 玉ねぎは薄くスライスし、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
30x30cmの大きさのクッキングシートを用意する。中央に玉ねぎの半量を広げ、その上に鱈を1切れのせる。
- 3
ブロッコリー、あさり、ミニトマト（いずれも半量）をところどころにのせ、レモンスライスを中央に置く。 ※この時具材が転がってしまうため、グラタン皿等の上でやるとやりやすい
- 4
B 白ワイン大さじ1と1/3、塩ひとつまみの半量を全体にふりかけ、上下のペーパーの端を合わせて織り込み、左右はねじってとめる。 これをもう一セット作り、耐熱容器（そのままグラタン皿を使用）において、600Wの電子レンジで7分加熱する。 食べる時にバターまたはオリーブ油をお好みで少々加える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。