塩と胡椒だけで絶品おかず！アスパラの豚バラ巻き
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
アスパラの肉巻きは色んな美味しい食べ方があると思いますが、特に旬のアスパラガスは、シンプルに塩と胡椒だけで頂くのが最高のごちそうおかず♪ 最初に下味をつける塩は普通の塩、後で味付けする塩はこだわりの塩等を使うと、それだけでもう絶品です！
材料2人分
- アスパラガス8本
- 豚バラ薄切り肉8枚
- 塩、胡椒各少々
- A塩ひとつまみ～(岩塩など)
- A粗挽き胡椒適量
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
＊アスパラを豚肉で巻く際、根元の2～3cm上から巻き、穂先も肉で隠れないように巻くと見た目がキレイです。 ＊最後にふる塩は、こだわりの塩（岩塩や美味しい塩）をご使用ください。より美味しくなります♪
- 1
アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、根元から1/3程度のところまでピーラーで皮をむく。豚バラ薄切り肉を巻き付け、塩、胡椒をふる。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火（～やや弱めの中火）で熱し、1を並べる。蓋をして焼き色がつくまで3分～3分半、上下を返して約2分焼く。
- 3
蓋を取り、おいしそうな焼き色がつくまで焼き、A 塩ひとつまみ～、粗挽き胡椒適量をふる。 器に盛り付け、トマトやパセリ（いずれも分量外）を添える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。