甘辛だれでごはんがすすむ！アスパラの肉巻き
投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間15分
肉巻きの定番といえばアスパラガスの肉巻き！ アスパラは下茹でする必要もなく、フライパン一つで仕上げます。 お弁当にも加えやすいよう半分の長さで作り、ごはんもすすむ甘辛い醤油だれで味付けしました♪
材料2人分
- アスパラガス6本(太め)
- 豚バラ薄切り肉約200g
- 塩、胡椒各少々
- 小麦粉小さじ1
- A醤油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊豚バラからはかなり油が出るため、キッチンペーパーやスプーンで余分な油を取り除いてください。調味料が絡みやすくなります。
- 1
アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、ピーラーで根元側から1/3程度の皮をむき、半分の長さに切る。
- 2
アスパラの両端を少し見えるように、1本ずつ豚バラ薄切り肉を巻く。塩、胡椒をふり、焼く前に茶こしを使って小麦粉を薄くふる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。蓋をして3分ほど焼き、底面に焼き色がついていたら、蓋を取って向きを変えて2〜3分焼く。
- 4
焼き色がついたら一旦火を止め、キッチンペーパーで余分な油を取り除く。再び中火にかけ、混ぜ合わせたA 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて転がして炒めからめる。
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質問
作ってみた!
7737262024/07/09 18:09
とても美味しく出来ました！ 子供たちもパクパク食べてくれました(*^^*)
mango10012024/07/02 20:33
お弁当のおかずが揚げ物ばかりなので、、、何かないかとチャレンジしました！ 美味しいし、お酒のおつまみにも◎
咲月2024/03/08 01:27
簡単にできました！ 味もとっても美味しかったです！
初心者マーク2023/07/03 12:23
タレがしっかり絡んで美味しかったです！ 行程も簡単で家族にも大好評でした(^-^) また作ります！- ゆうママ
2023/02/28 12:05
冷凍できますか？日持ちはどのくらいですか？
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
