粉無し！？レンチンで♪ふわっふわのスフレ風蒸しパン
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間5分
粉もの無し（薄力粉や米粉、おからパウダー等を使わない）で、ふわっふわの蒸しパンが作れたら、ちょっとうれしくありませんか？ 薄力粉や米粉、おからパウダー等を使わず、蒸し大豆を使って作る蒸しパンです。 いっぺんにミキサーにかけて、容器に移してレンチンするだけなので、とっても簡単！ それなのに出来上がった蒸しパンは、しっとりふわっふわで、食べるとややシュワ～っとしたスフレ風の食感も＾＾ 蒸し大豆から作ったとは思えない美味しさのスイーツです！ 粉ものを買うと毎回余って無駄にしてしまう…という方も、これなら使い切りです♪ ※ベーキングパウダーとココアは使用します。
材料（作りやすい分量）
- Aフジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- A卵1個
- Aてんさい糖30g
- Aココア大さじ2(12g)
- Aベーキングパウダー小さじ1(4g)
- 豆乳75ml
作り方
ポイント
＊ミキサーに入れる順番は特に決まりはありませんが、材料順がおすすめです。また、ミキサーの側面についたココア等を落とすため、豆乳は最後にまわし入れてください。ミキサーを撹拌しても側面に粉が残ってしまったりしている場合は、一旦止めてスパチュラで中に押し込み、再撹拌してください。 ＊真ん中は火が通りにくいため、生地を入れた容器の表面はなるべく平らにしてください。 ＊今回使った容器は、13.5x12x高さ5.5cmのシリコン耐熱容器です。ある程度膨らむため、少し深さのある容器をご使用ください。（シリコン製の場合、クッキングシートをセットしなくても良いですが、シートがあると後で型から取り出しやすいです） #フジッコタイアップ
- 1
耐熱容器にクッキングシートをセットする。
- 2
ミキサーにA フジッコ 蒸し大豆1袋、卵1個、てんさい糖30g、ココア大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1を入れて、豆乳をまわしかけてなめらかになるまで撹拌する。
- 3
2を1に移し、竹串で細かくくるくるしながら全体を混ぜ、台の上に数回落として空気をぬく。
- 4
蓋をほんの少しずらしてのせ（ラップの場合はふんわりかけて）、600Wで4分加熱する。加熱後、そのまま1分ほど蒸らしてから蓋を取り、粗熱が取れたら容器から取り出す。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。