レンジで作る♪かぼちゃとベーコンの豆乳スープ
投稿日2022/09/26
更新日2022/09/26
調理時間15分
レンジだから早い！ 野菜もたっぷり入って栄養満点♪ 豆乳のほっこりやさしいスープです。 小麦粉などでとろみは付けず、お好みでチーズを加えて自然のとろみをつけています。 #グルテンフリー
材料2人分
- かぼちゃ120g
- 玉ねぎ1/4個
- 小松菜大1本
- ベーコン1枚
- A無調整豆乳250ml
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- ピザ用チーズ30g(お好みで)
- 塩、胡椒適宜
作り方
ポイント
＊豆乳はふきこぼれることがあるため、工程2のレンジ時間は様子を見て加減してください。 ＊チーズは同じピザ用チーズでも、種類等によってもろもろすることがあります。しっかり豆乳があたたまった状態で加えてください。
- 1
かぼちゃは切る前に600Wの電子レンジで2分加熱してから、1.5cm角に切る。玉ねぎは薄切り、小松菜は3cm幅に切り、ベーコンは5mm幅に切る。 （以後のレンジ全て600W）
- 2
耐熱ボウルにかぼちゃ、玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけてレンジで3分加熱する。
- 3
小松菜、ベーコン、A 無調整豆乳250ml、コンソメ顆粒小さじ1を加え、ふんわりラップをかけて3分～3分半加熱する。
- 4
ボウルの中身を混ぜてピザ用チーズを加え、ふんわりラップをかけて1分半加熱する。 味をみて適宜、塩、胡椒で味をととのえる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。