主食

トマトとひよこ豆のキーマカレー

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15分

使いたい分だけ使えて、さっと溶けやすい「横濱舶来亭カレーフレーク」を使用すると、ルウを刻んだり水を加えたりする必要もなく、楽ちんで濃厚なキーマカレーが出来上がります♪ 無水なので、食材のうま味も凝縮！トマト缶の代わりにミニトマトを使い、彩りもよく食欲そそる味に♪ ひよこ豆を加えることで、食感や味、見た目のアクセントになるだけでなく、カロリーカットにもなり、動物性、植物性どちらのたんぱく質も摂取できます。

材料4人分

合いびき肉
250g
玉ねぎ
1個
ミニトマト
200g
ひよこ豆
100g
おろしにんにく、おろししょうが
各小さじ1
横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛
70g
塩、こしょう
各適量
サラダ油
大さじ1
温かいご飯
茶碗4杯分
卵黄
4個分
パクチー
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトはヘタをとって4等分のくし形切りにする。ひよこ豆は水気を切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを4～5分かけてうすく色づく程度まで炒める。
3
合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加え、塩、こしょうを軽くふってひき肉の色が変わるまで炒めたら、トマト、ひよこ豆を加え、トマトがややくたっとなるまで炒める。
4
横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛を加え、溶かしながら混ぜ炒め、塩、こしょうで味を調える。温かいご飯の上に盛り付け、卵黄をのせ、パクチーを添える。