【痩せ副菜】鶏ささみとキャベツと豆もやしの麻辣サラダ
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/07
調理時間10分
レンジで簡単にできるのがうれしい！ ヘルシーだけどしっかりした食べ応えありの痩せ副菜です。 ダイエットにはうれしい、たんぱく質や食物繊維も摂れるメニューです。
材料2人分
- ささみ大1本(75〜80g)
- A酒小さじ1
- A塩、砂糖各少々
- キャベツ160g
- 豆もやし100g
- Bぽん酢大さじ1
- B食べるラー油、いりごま各小さじ2
- B砂糖小さじ1/3
- 醤油少々(お好みで)
作り方
ポイント
＊ささみは、触れる程度に冷めた段階でさいてください。 ＊豆もやしのひげが気になる場合は取り除いてください。
- 1
ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数カ所さし、A 酒小さじ1、塩、砂糖各少々をふって両面になじませてふんわりラップをかける。電子レンジ（以下全て600W）で1分半加熱し、上下を返して再び1分半加熱する。粗熱が取れるまでラップをしたまま放置する。
- 2
キャベツは芯は薄切り、その他は食べやすい大きさにちぎる。耐熱容器にキャベツの芯、豆もやし、残りのキャベツの順に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する。加熱が終わったらすぐにラップを取り、ザルなどにあげて粗熱を取る。
- 3
1は細かく裂いて汁ごと、2は水気をよく切ってボウルに入れる。B ぽん酢大さじ1、食べるラー油、いりごま各小さじ2、砂糖小さじ1/3を加えて混ぜ合わせ、味を見て醤油で味をととのえる。器に盛り付け、お好みでいりごま、糸唐辛子（いずれも分量外）を飾る。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。