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    副菜

    【ごぼうのバルサミコきんぴら】簡単常備菜&おつまみに

    • 投稿日2023/09/14

    • 更新日2023/09/24

    • 調理時間10(浸水時間は除く)

    常備菜として欠かせないきんぴらごぼう。 今回はちょっと洋風に、バルサミコ酢を使ったワインや泡にも合う、きんぴらに仕上げました。 炒めることで、バルサミコ酢の酸味がうまみに変わり、クセになるほどお箸が止まらないきんぴらに♪ お好みで粗挽き胡椒をふっても美味しいです。

    材料作りやすい分量

    • ごぼう
      150g
    • A
      バルサミコ酢
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1/2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • オリーブ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *ごぼうの食感がしっかり楽しめるよう、短冊切りにしていますが、細切りや斜めの薄切りなどでも構いません。 *フライパンが熱くなりすぎている時は、調味料を加える前に火を止めて、一呼吸置いてから加えてください。

    • 1

      ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、5cm長さに切り分けてから縦半分に切り、短冊切りにする。たっぷりの水に10分浸水する。

      【ごぼうのバルサミコきんぴら】簡単常備菜&おつまみにの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブ油を中火で熱し、水気をしっかり切った1を入れて3〜4分しっかり炒める。A バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ2、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて汁気がなくなるまで炒める。

      【ごぼうのバルサミコきんぴら】簡単常備菜&おつまみにの工程2
    レシピID

    468141

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