【春キャベツのそぼろ回鍋肉】パパッとできる！

材料2人分

• 春キャベツ
  200g
• 長ねぎ
  1/2本
• ピーマン
  2個
• にんにく、生姜
  各1片
• 豚ひき肉
  150g
• 塩、胡椒
  各少々
• A
  味噌、醤油
  各小さじ2
• A
  砂糖、酒、水
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/3
• 赤唐辛子
  1本分（お好みで）(輪切り)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  春キャベツはひと口大にちぎり、太い芯は薄切りにし、かたい部分とやわらかい部分とを分けておく。ピーマンは細めの乱切り、長ねぎは4mm厚の斜め切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。塩、胡椒をふり、色が変わるまで炒めたら、にんにく、生姜、赤唐辛子を加えて炒める。

  
• 3

  長ねぎ、キャベツのかたい部分を加えて焼き目がつくまで炒めたら、ピーマン、残りのキャベツを加えてさっと炒める。混ぜ合わせたA 味噌、醤油各小さじ2、砂糖、酒、水各大さじ1、片栗粉小さじ1/3を入れてさっと炒め合わせる。

  

ポイント

＊合わせ調味料Aは、フライパンに加える直前に再び混ぜてください（片栗粉の沈澱防止）。

作ってみた！

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