【春キャベツのそぼろ回鍋肉】パパッとできる！
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間10分
ひき肉だからパパッと早い！春キャベツたっぷりの回鍋肉です。 キャベツはかたい部分はしっかり炒めて甘味を引き出し、やわらかい部分はさっと炒めてシャキっと感を残します。 香高い生のにんにくと生姜を使うことで、10分でも絶品おかずになっちゃいます！
材料2人分
- 春キャベツ200g
- 長ねぎ1/2本
- ピーマン2個
- にんにく、生姜各1片
- 豚ひき肉150g
- 塩、胡椒各少々
- A味噌、醤油各小さじ2
- A砂糖、酒、水各大さじ1
- A片栗粉小さじ1/3
- 赤唐辛子1本分（お好みで）(輪切り)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊合わせ調味料Aは、フライパンに加える直前に再び混ぜてください（片栗粉の沈澱防止）。
- 1
春キャベツはひと口大にちぎり、太い芯は薄切りにし、かたい部分とやわらかい部分とを分けておく。ピーマンは細めの乱切り、長ねぎは4mm厚の斜め切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。塩、胡椒をふり、色が変わるまで炒めたら、にんにく、生姜、赤唐辛子を加えて炒める。
- 3
長ねぎ、キャベツのかたい部分を加えて焼き目がつくまで炒めたら、ピーマン、残りのキャベツを加えてさっと炒める。混ぜ合わせたA 味噌、醤油各小さじ2、砂糖、酒、水各大さじ1、片栗粉小さじ1/3を入れてさっと炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- 99
2024/04/12 09:12
食べ応えあって美味しかったです(*^^*) - たりお
2024/03/26 21:59
さっぱり回鍋肉!美味い👍🥳 - ミナ
2024/03/13 10:51
おいしくできました
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。