副菜

【ワカメと小松菜とえのきの特製ぽん酢和え】腸活に♪

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

水溶性食物繊維の多いワカメを使った、簡単な腸活副菜です♪ ワカメはさらにマグネシウムも豊富なので、便秘気味の方も便を柔らかくしてくれる優秀食材！えのきだけも、小松菜もカロリーが低く、また今回は油を使っていないため、モリモリ食べても1/4量で28kcalと嬉しい低カロリーです♪

材料4人分

1
塩蔵わかめは流水で塩を落としてから水に20分ほど浸して戻す。えのきだけは長さを半分に切り、ほぐして耐熱容器に入れる。その上に、長さを半分に切ってラップに包んだ小松菜をのせ、さらにその上にふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで3分半加熱する。
2
ボウルにA ぽん酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/3〜1/2を混ぜ合わせる。
3
戻したわかめは水気を絞って2cm間隔で刻む。小松菜は加熱後すぐに流水で熱を取り、水気を絞って4cmに切り、2のボウルに粗熱が取れたえのきだけと共に入れて混ぜる。器に盛り付け、いりごまをふる。