【ワカメと小松菜とえのきの特製ぽん酢和え】腸活に♪
投稿日2024/12/11
更新日2024/12/11
調理時間10分
カロリー（1人分）28Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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水溶性食物繊維の多いワカメを使った、簡単な腸活副菜です♪ ワカメはさらにマグネシウムも豊富なので、便秘気味の方も便を柔らかくしてくれる優秀食材！ えのきだけも、小松菜もカロリーが低く、また今回は油を使っていないため、モリモリ食べても1/4量で28kcalと嬉しい低カロリーです♪
材料4人分
- 小松菜3株(130〜140g)
- えのきだけ正味100g
- 塩蔵わかめ20g
- Aぽん酢大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1/3〜1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
＊レンジにかける際、小松菜は茎・ラップの巻き終わりを下にしてください。また、平べったくラップに包むと火が通りやすいです。 ＊塩蔵わかめは戻した後、80g程度になります。
- 1
塩蔵わかめは流水で塩を落としてから水に20分ほど浸して戻す。えのきだけは長さを半分に切り、ほぐして耐熱容器に入れる。その上に、長さを半分に切ってラップに包んだ小松菜をのせ、さらにその上にふんわりラップをかける。600Wの電子レンジで3分半加熱する。
- 2
ボウルにA ぽん酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/3〜1/2を混ぜ合わせる。
- 3
戻したわかめは水気を絞って2cm間隔で刻む。小松菜は加熱後すぐに流水で熱を取り、水気を絞って4cmに切り、2のボウルに粗熱が取れたえのきだけと共に入れて混ぜる。器に盛り付け、いりごまをふる。
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
