節約＆ヘルシー！【白菜と豆腐のそぼろあんかけ】

• 10分

材料2人分

• 白菜
  250g
• 絹ごし豆腐
  150g
• 豚ひき肉
  150g
• おろし生姜、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• B
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  白菜は、芯は1.5cm、葉は3cm幅に切って分けておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。途中でおろし生姜、おろしにんにくを加えて色が変わるまで炒め、白菜の芯を加えて1～2分炒める。

  
• 2

  A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1を加えて煮立ってきたらB オイスターソース大さじ1と1/2、醤油、砂糖各小さじ1を加えて混ぜる。倍量の水で溶いた片栗粉を少量ずつ加えて混ぜる。

  
• 3

  残りの白菜を加え、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加える。途中1〜2回混ぜながら蓋をして2分ほど煮込み、白菜の葉がしんなりしたら火を止める。

  

ポイント

＊白菜の葉を後入れすることで、葉の色をきれいに保ち、シャキっと感がやや感じられる仕上がりになります。 ＊白菜の葉、豆腐を入れた後は、しっかり煮立たせてください。

作ってみた！

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