節約＆ヘルシー！【白菜と豆腐のそぼろあんかけ】
投稿日2024/12/11
更新日2024/12/11
調理時間10分
節約にもなる！ パパッと10分あればできちゃう、体ぽかぽかあんかけです。 白菜と豆腐であっさりヘルシーですが、オイスターソースを効かせてコクをだします。 ごはんにたっぷりかけてお召し上がりください♪
材料2人分
- 白菜250g
- 絹ごし豆腐150g
- 豚ひき肉150g
- おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2
- A水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1と1/2
- B醤油、砂糖各小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊白菜の葉を後入れすることで、葉の色をきれいに保ち、シャキっと感がやや感じられる仕上がりになります。 ＊白菜の葉、豆腐を入れた後は、しっかり煮立たせてください。
- 1
白菜は、芯は1.5cm、葉は3cm幅に切って分けておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。途中でおろし生姜、おろしにんにくを加えて色が変わるまで炒め、白菜の芯を加えて1～2分炒める。
- 2
A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1を加えて煮立ってきたらB オイスターソース大さじ1と1/2、醤油、砂糖各小さじ1を加えて混ぜる。倍量の水で溶いた片栗粉を少量ずつ加えて混ぜる。
- 3
残りの白菜を加え、絹ごし豆腐をスプーンですくいながら加える。途中1〜2回混ぜながら蓋をして2分ほど煮込み、白菜の葉がしんなりしたら火を止める。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
