豆腐ときゅうりとトマトの冷しゃぶサラダ

材料2人分

• 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  5個
• おろしのたれ　オニオン＆ビネガー
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)をさっとゆで、肉の色が変わったら取り出す。

  
• 2

  きゅうりのうち半分はピーラーでリボン状にし、長さを半分に切る。残りは7mm角目安に切る。ミニトマトはヘタを取り、1cmの角切りにする。

  
• 3

  器のふちにリボン状にしたきゅうりをふんわり半分に折って並べ、その内側に絹ごし豆腐をスプーンですくってのせる。

  
• 4

  中央に工程1をのせ、角切りにしたきゅうりとミニトマトを散らす。食べる時に「おろしのたれ　オニオン＆ビネガー」をかける。

  

ポイント

・きゅうりは、先にピーラーでリボン状にしてから(後で半分の長さに切る)、残りを角切りにする方法がやりやすいです。

作ってみた！

質問