主食
野菜も摂れる♪ 子供も大人も満足♡ドライカレー
投稿日2022/03/10
更新日2022/03/10
調理時間15分
みんな大好きなカレーでたくさん野菜を摂ってほしい！という想いから考えたレシピです。 野菜は細かく刻む＋かぼちゃの甘みとカレーの旨味で子供から大人までパクパク食べられちゃいます♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個(70g)
- 人参1/3本(40g)
- かぼちゃ70g
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしにんんく小さじ1
- Aカレー粉大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aコンソメ粉末小さじ1
- 卵黄2個
- パセリ少々
作り方
ポイント
野菜はあらかじめレンジ加熱することで炒める手間、時間を省略♪ 注意）卵黄は生食の場合は新鮮なものを！ 小さなお子様には特に注意してあげてくださいね😊
- 準
人参、玉ねぎ、かぼちゃは それぞれレンジ600wで3分ほど加熱しておく。 （かぼちゃは最後に加えるので、人参玉ねぎとは別のお皿でレンジ加熱がおすすめです！)
- 1
油（分量外）を引いたフライパンにすりおろし生姜、すりおろしにんんくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。
- 2
玉ねぎ、人参、豚ひき肉を入れ炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、A カレー粉大さじ1、ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、コンソメ粉末小さじ1の調味料を入れ、水分が減ってトロッとするまで炒める。
- 4
かぼちゃを加えてさっと炒め絡める。
- 5
皿に盛り付け、お好みで卵黄パセリをかける。
レシピID
433180
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- Artist
にこはる
千葉在住。 １歳３歳の男の子のママ。 〜家族の「わあっ美味しそう！」と「美味しいねぇ」の 笑顔が見たくて頑張る毎日のおうちごはん〜 【忙しくても家族に栄養ある料理を食べてほしい】 【ズボラだけど味にはこだわりたい】 得意分野は【季節の食材を使ったほっこり和食】 気分も上がるみんなでワイワイ【ホットプレートごはん】 今日これ作ってみようかな。 そんな風に気軽にトライしてもらえるレシピを心がけています♪