副菜
味の決め手はマヨ！シンプルにおいしいさつまいものきんぴら
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間5分
さつまいもが主役のシンプルな味わいのきんぴらです。 炒めるとシャキシャキ感も加わります。 甘辛い味付けなんだけど、ほんのりマヨネーズのコクもプラスされてておいしい…！ 細切りでさっと火も通るので、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです♪ ［全量 約289kcal］
材料2人分
- さつまいも約130g(小サイズ1本)
- A本みりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- 黒ごま適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・さつまいもはサイズをそろえてカットすることで加熱ムラを防げます ・マヨネーズはお好みで足しても◎
- 準
・さつまいもは皮ごと細切りにして水にさらし、白いでんぷんを洗っておく
- 1
フライパンにサラダ油をなじませて中火で加熱し、水気を切ったさつまいもを広げるように入れる 1～2分そのままゆっくりと炒める
- 2
さつまいもに火が通ったら、弱火にしてA 本みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、マヨネーズ小さじ1を加える 全体に味がなじんだら火を止めて黒ごまをふりかける
レシピID
446840
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
