主菜
ピーマン嫌いを克服♪ちょっと甘めのチンジャオロース
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/07
調理時間15分
甘めのタレのおかげでピーマンの苦みはほとんどなく、ご飯との相性もばっちり！ 子どものころに大嫌いだったピーマンを食べられるようになったきっかけのチンジャオロースです(笑) 焼肉用の牛肉を細切りにすることで量が増えたように感じますよ♪（エリンギもお肉の食感に似ているような…）
材料2人分
- 牛ロース焼肉用約140g
- ピーマン2～3個
- エリンギ2～3本(約100g)
- 片栗粉大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2(てんさい糖)
- Aにんにくチューブ1～2㎝
- Aしょうがチューブ1～2㎝
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・サイズをそろえてカットすることで焼きムラを防いで短時間で火が通ります ・おうち焼肉の次の日のメニューにもおすすめ
- 準
ピーマン、エリンギは細切りに、牛ロース焼肉用もサイズをそろえてカットする
- 1
細切りにした牛ロース焼肉用に片栗粉をまぶし、サラダ油をなじませたフライパンで中火で加熱し、色が5割ほど変わるまで炒める
- 2
ピーマンとエリンギを加えて1～2分加熱し、しんなりしてきたら弱火にして調味料A しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ1～2㎝、しょうがチューブ1～2㎝を加える
- 3
タレが全体になじんだら火をとめてお皿に盛り付ける
レシピID
462158
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり