夏野菜で栄養満点♪スパイシーカポナータ

材料2人分

• なす
  1本(約100g)
• ズッキーニ
  1/2本(約100g)
• 玉ねぎ
  1/2本～1個(約100g)
• ベーコン(ブロック)
  90～100g
• 本みりん
  大さじ1
• ケチャップ
  大さじ4～5
• にんにく
  2～3片
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• S&B ブラックペッパー(パウダー)
  適量

作り方

• 下準備
  ・なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンブロックは1㎝角に切る。 ・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、にんにくのみじん切り、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めてなすとズッキーニ、ベーコン(ブロック)を加えて炒める。

  
• 2

  野菜がしんなりしたら、ケチャップ、本みりん、加えてよくなじませ、S&B カレー粉スティックを加えてさらに炒める。

  
• 3

  塩を加えて味を調えたら、保存容器に移し、好みでS&B ブラックペッパー(パウダー)をふりかける。

  

ポイント

・ケチャップの量はお好みで加減してくださいね ・作り置きの場合は、なるべく早く冷やして冷蔵庫に入れて保管しましょう #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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