副菜
[長いもともやしのピリ辛そぼろ炒め]ご飯にのせて食べたい♪
![[長いもともやしのピリ辛そぼろ炒め]ご飯にのせて食べたい♪](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/776adf3890a918f2eac74c51355a047e.jpg?impolicy=cropwm&w=500&h=500)
投稿日2023/10/12
更新日2023/10/12
調理時間10分
家計の味方のもやしを使った節約レシピ。 ちょっとだけ残ったあいびき肉も活用できるのでお気に入りです。 （このために少しだけ合いびき肉を残すようにしてます…） ピリ辛の味噌ダレでご飯がすすみますよ♪
材料2人分
- もやし1袋(約140g)
- 長いも5～10㎝(約120g)
- 合いびき肉約100g
- A本みりん大さじ1
- A焼肉のタレ大さじ1
- A味噌大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
・合いびき肉の代わりに豚ひき肉でもOK
- 準
・長いもは皮をむき、半月切りにする ・A 本みりん大さじ1、焼肉のタレ大さじ1、味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1をまぜておく
![[長いもともやしのピリ辛そぼろ炒め]ご飯にのせて食べたい♪の下準備](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04aff79a3d7e2302fbb418a6814dd43f.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 1
フライパンに合いびき肉を広げて加熱し、肉の色が変わってきたら空いたスペースに長いもを並べてもやしを重ねる
![[長いもともやしのピリ辛そぼろ炒め]ご飯にのせて食べたい♪の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/792877971db21632a848e08ad25ecbad.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
フタをしめて3分ほど蒸し焼きにし、もやしがしんなりしてきたら混ぜたA 本みりん大さじ1、焼肉のタレ大さじ1、味噌大さじ1、コチュジャン小さじ1を加えて全体に調味料がなじむように炒める
![[長いもともやしのピリ辛そぼろ炒め]ご飯にのせて食べたい♪の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/95ed22eab60e2709bb82dd8c2b5cdfd8.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 3
お皿に盛り付けて青ねぎをトッピングする
![[長いもともやしのピリ辛そぼろ炒め]ご飯にのせて食べたい♪の工程3](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9c8c75cad5f38811a353f4bf40051e6.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
469585
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
