【チーズケーキ風スイートポテト】ホットケーキミックスで簡単！

材料4人分

• さつまいも
  約200ｇ
• クリームチーズ
  100ｇ
• 生クリーム
  100ｍｌ(脂肪分40％)
• 卵
  1個
• ホットケーキミックス
  50ｇ
• 砂糖
  20ｇ(きび糖)
• 黒ごま
  適量
• メープルシロップ
  約大さじ1

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮をむいてサイコロ状にカットして水にさらす

• 1

  さつまいもの水気を切ったらラップをかけ、600ｗで3分加熱して半分を取り分けておく。 残りの半分はマッシャーなどでつぶして砂糖を加えてなじませ、クリームチーズも加えて混ぜ合わせる

  
• 2

  卵、生クリームの順に加えたら、ホットケーキミックスを加える。オーブンシートをセットしたバットに生地を流し入れて取り分けておいたさつまいもを全体にうめこんで黒ごまをちらす

• 3

  180度に予熱したオーブンで25～30分ほど焼き、こんがり焼き色がついたら取り出して熱いうちにメープルシロップを表面にぬる

ポイント

・さつまいもは、鳴門金時のようなホクホク系の品種がおすすめ

作ってみた！

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