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    [冷やして飲みたい!かぼちゃの豆乳ポタージュ]夏バテ予防に◎

    • 投稿日2024/06/20

    • 更新日2024/06/20

    • 調理時間15(冷やし時間は除く)

    • カロリー(1人分)84Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    冷やして飲むのがおいしいさらっとした夏のポタージュです。 本みりんを加えることで豆乳感が消えて甘さが増し、とにかくおいしくなるで試してほしいです…! かぼちゃは皮ごと使って栄養も丸ごと取れるようにしているため、夏バテ解消にもおすすめです。 [栄養価目安]1杯分(約190ml) ●エネルギー 84kcal ●タンパク質 3.4g ●脂質 1.4g ●炭水化物 16.4g ●食物繊維 2.3g ●食塩相当量 0.2g

    材料4人分4~5人分

    • かぼちゃ
      1/4個(約250g)
    • 無調整豆乳
      250〜300ml
    • 玉ねぎ
      1個(約150g)
    • 200ml
    • A
      固形コンソメ
      1個
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • パセリ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・豆乳の量は好みで加減してください ・温める場合は沸騰させないように(分離しやすくなります)

    • ・かぼちゃの種とワタを取り小さめにカットする ・玉ねぎは薄切りにする

    • 1

      鍋にかぼちゃと玉ねぎ、水、A 固形コンソメ1個、本みりん大さじ1を合わせて中火で10分ほど煮る

      工程写真
    • 2

      かぼちゃが潰せる程度の硬さになったらミキサーやブレンダーにかけてなめらかにし、無調整豆乳を加えて好みでパセリを添える(冷蔵庫で冷やしても)

      工程写真
    レシピID

    485365

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    五賀洋佳(ひろ)
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    五賀洋佳(ひろ)

    管理栄養士・ホットケーキミックス研究家

    • 管理栄養士
    • 野菜ソムリエ
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    [管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり

    「料理家」という働き方 Artist History