副菜
コクうまマグロユッケ
投稿日2022/10/11
更新日2022/10/11
調理時間10分
お酒のおつまみにも良いですし、どんぶりにして食べても絶品です。 スーパーで半額で売っているマグロなど、安いマグロで作っても美味しく作れるオススメレシピです。
材料2人分
- マグロ120g
- 青ネギ2本(40g)
- 卵黄2個
- いりごまお好みで
- 大葉お好みで
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- A田舎味噌小さじ1
- わさびお好みで
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
お好みでラー油の代わりに豆板醤やコチュジャンを加えるともっと本格的なユッケの風味に近くなります。
- 1
マグロは5mm角の角切りにする
- 2
青ネギは小口切りにして水に軽くさらしておく
- 3
ボールにA 醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1、田舎味噌小さじ1とお好みでわさびとラー油を混ぜ合わせる
- 4
水気を絞った青ネギとマグロを混ぜ合わせる
- 5
器に盛り付けて卵黄と大葉といりごまを添える
レシピID
445736
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人